• Es tiempo de rosados

    Reproducimos el artículo de Gastroactitud escrito por el crítico Federico Oldenburg donde realiza una selección de los 10 rosados para este verano y donde no podría faltar nuestro Valdelacierva Rosé 2020.

    No son los únicos que nos gustan, pero esta variopinta selección de 10 rosados ilustra muy bien la diversidad que presenta hoy en España esta tipología, abarcando desde cuvées de lujo, vinos parcelarios, naturales, fermentados en barrica concebidos para la guarda y otros más sencillos, de trago fresco y amable.

    Siempre puntuales a una ecuación temporal más marketiniana que rigurosamente enológica, en las semanas previas al apretón del calor la mayor parte de las bodegas que producen vinos rosados presentan al unísono sus novedades y nuevas añadas.

    Como si se abriera la veda y el verano fuera el único momento del año en que se autorizara el consumo de esta tipología.

    Sin duda, los consumidores y también la hostelería tendrán buena parte de culpa en esta injusta condena, pero bien es cierto que con la calidad y la diversidad que están alcanzando los rosados de España resulta obligado revisar la temporalidad de su consumo: su momento ya no es solo el verano, así también como su lugar ya no es el chiringuito playero.

    Son vinos para todo el año y grandes mesas y restaurantes, dependiendo de los diferentes estilos, elaboraciones, variedades … Como los que presenta esta selección –caprichosa y arbitraria– que apuntamos para esta temporada: novedades y vinos que hemos vuelto a catar y recuperamos como recomendaciones que valen bien la pena.

    Valdelacierva Rosé de Lágrima 2020

    Valdelacierva
    D.O.Ca. Rioja
    PVP: 6,90 €
    75 cl
    Emma Villajos, enóloga de Valdelacierva, confirma el buen hacer de esta bodega riojana con este rosado de garnacha cuya irresistible frescura, adornada con brillantes notas florales, viene dada en buena parte por la sabia decisión de adelantar la fecha de vendimia en la zona de Tudelilla, con el objetivo de controlar el grado y preservar los matices fragantes de la fruta. Los cuatro meses de crianza sobre lías le aportan, además, una deliciosa textura.

     

  • 12 Linajes Gran Vino de Rueda

    D.O.Rueda

    12 Linajes GVR

    2020

     
    Guía Peñín
     

    Elaboración:

    Hemos seleccionado unas parcelas de Villanueva de Duero, Valdestillas y Palacios de Goda. Viñas de 30 más de 30 años de edad, con menor carga de uva y unos rendimientos por debajo de los 6.500 Kg por hectárea. Los viñedos se caracterizan por tener identidad propia, con unos suelos cascajosos en unos casos y arenosos en otros.

    CARACTERÍSTICAS

    Uva

    100% Verdejo

    Cosecha

    2020

    Viñedo

    Villanueva de Duero, Valdestillas y Palacios de Goda. Viñas de más de 30 años de edad.

    Tipo de suelo

    suelo cantos rodados, pardos ricos en calzo y magnesio.

    Rendimiento kg/ha

    - 6.500

    Vendimia

    Manual

    Grado

    13%

    Certificación Vegana

    no

    Altitud

    700 - 800 metros

    Edad del viñedo

    Más de 15 años

    Botella

    Botella: Borgoña Formato: 75 cl

    Temperatura

    7ºC-10ºC

    NOTAS DE CATA

    Visual

    Amarillo brillante con reflejos verdosos

    Olfativa

    Aromas frutales, resaltando el melocotón. Toques especiados de hinojo y anisados

    Gustativa

    Agradable y sutil entrada, equilibrada y redondo. Graso y persistente. Muy elegante

  • Vendimia 2020 – Rueda

     

    En Garci Grande la vendimia transcurrió desde el 22 al 24 de septiembre y se vendimió una uva verdejo de máxima calidad.

    La elaboración de GarciGrande.

    En Garci Grande la gran novedad de este año es empezar con ilusión el proyecto de elaborar un Gran Vino de Rueda. Hemos seleccionado unas parcelas de Villanueva de Duero, Valdestillas y Palacios de Goda. Viñas de 30 más de 30 años de edad, con menor carga de uva y unos rendimientos por debajo de los 6.500 Kg por hectárea. Los viñedos se caracterizan por tener identidad propia, con unos suelos cascajosos en unos casos y arenosos en otros.

    Por otro lado, las uvas de verdejo, procedente de nuestros viñedos habituales, se han podido vendimiar en un buen punto de maduración y con unas condiciones sanitarias inmejorables. En el plano enológico se han obtenido vinos con mucho extracto, con mucha boca, y con una acidez bien ajustada y con una nariz compleja, llena de aromas cítricos y de frutas blancas, en los vinos blancos.

    En la cosecha 2020 vamos a volver a tener unos vinos, verdejos, verdejos, pura esencia Garci Grande. Nuestras líneas Garci Grande Verdejo, 12 Linajes y Viña Gormaz van a volver a estar cargados de aromas varietales, hinojo, cítricos, con bocas amplias, cremosas y frescas.

  • Cata vino blanco Garcigrande Verdejo D.O. Rueda

    El enólogo de Bodegas Garcigrande en Rueda, Rubén Sanz, cata nuestro vino blanco Garcigrande Verdejo 2019. Un vino blanco que marida con todo tipo de ensaladas, pescado o aperitivos y que no puede faltar en las reuniones con tus amigos, en la terraza o en las tardes de verano.

    Si quieres aprender un poco más sobre el vino o eres un sibarita, no puedes perderte la cata de Garcigrande Verdejo D.O. Rueda, que además cuenta con la certificación de vino vegano V-Label.

    Garcigrande Verdejo ha nacido en una selección de fincas en Rueda, La Seca y Nava del Rey; el suelo de sus viñedos de más de 15 años de antigüedad es de cantos rodados con una capa de subsuelo de arcilla y una capa profunda de caliza.

    Por otro lado, durante la elaboración de este 100% Verdejo, se ha seleccionado la uva por edad del viñedo y tipo de suelo; con una maceración prefermentativa en frío (8ºC-12ºC) durante 12-18 horas para garantizar la total extracción de aromas. La fermentación es a temperatura controlada (16ºC) durante 10-15 días. Finalmente, ha sido removido en sus propias lías al término de la fermentación para conseguir la untuosidad y persistencia tan característica de este vino.

    GarciGrande Verdejo D.O. Rueda de Bodegas Garcigrande es uno de los vinos emblemáticos de la bodega; parte de grupo Hispanobodegas y que cuenta con otras dos bodegas en D.O.Ca Rioja (Bodegas Valdelacierva) y la D.O. Ribera del Duero (Viñedos y Bodegas Gormaz).

    Para ser parte de la cata, descorcha tu botella de vino Garcigrande Verdejo, y da clic aquí.

  • Examen final. ¿Cuánto sabes de vino?

    ¿Estás listos para el examen final? ¿Cuánto sabes de vino?. Antes, no olvides repasar las pasadas entrega para sacar el diploma de experto en vino. ¡Mucha suerte!

    1.- ¿Qué son los aromas primarios?

    • Los únicos aromas que aparecen en el vino
    • Los aromas de la variedad de uva y del terruño
    • Los aromas que nos dan sólo los vinos blancos

    2.- ¿Qué es el vino de prensa?

    • El que se obtiene del prensado de los orujos tras la fase de fermentación y maceración.
    • El vino que se obtiene de las primeras uva de la vendimia.
    • El vino que se obtiene antes del despalillado de la uva.

    3.- ¿ Los vinos tintos se elaboran a partir del mosto uvas tintas fermentado junto al hollejo y pepitas?

    • A Veces
    • Nunca

    4.- ¿Cuál es la principal diferencia entre la vinificación vinos blancos con la de los tintos?

    a) En la vinificación de blancos se utilizan todos los componentes de la uva siempre.

    b) En la vinificación de blancos no interviene las partes sólidas del racimo

    c) En la vinificación de blancos siempre se hace todo lo contrario a la de los tintos para que tengan diferente color.

    5.- ¿Por qué son más aromáticos los vinos jóvenes que los que tienen crianza?

    a) Porque la maceración es más larga.

    b) Porque se vinifica con más uvas.

    6.- Qué es la clarificación

    • Un proceso por el cual el vino tinto se convierte en vino rosado
    • Una operación en la que el vino se queda limpio, libre de impurezas
    • Un proceso que sólo se hace con vinos tintos

    7.- ¿Desde cuando se tiene conocimiento de la clarificación de los vinos?

    • Es un tema de hoy, que se hace con el nacimiento de los vinos de autor.
    • Ya lo conocían griegos, egipcios y romanos.
    • Es un invento de este últimos siglo.

    8.- De qué depende la dosis de clarificantes

    • Del tipo de vino y del agente que se utilice
    • De la variedad de uva que predomine en el vino
    • De la temperatura a la que esté el vino.

    9.- Cuál es la verdadera

    • Una de las formas para obtener la clarificación es por intercambio catiónico.
    • La clarificación sólo se hace en vinos tintos.

    10.- ¿Qué opción es la correcta?

    • Cuanto más baja sea la temperatura de tratamiento, menos días serán necesario.
    • El tiempo de permanencia en frío tiene que ser de un mes.
    • La fórmula para enfriar el vino es: 7 grados más al grado alcohólico del vino.
  • MENSAJES EN UNA BOTELLA

    Queremos compartir contigo y la persona por la que brindes un regalo muy especial.

    Manda tu mensaje de ánimo como lo hacían los piratas, en una botella. Brinda por la persona que quieras en estos momentos. Ahora más que nunca, es tiempo de estar unidos y de disfrutar de los pequeños detalles. Como en las épocas pasadas, cuando los piratas enviaban mensajes en botellas vacías, participa para ganar una botella del vino 12 Linajes Ribera del Duero para ti y otra botella para la persona por la que brindas, la que tú elijas.

    Es muy sencillo, para participar solo tienes que:

    1. Dirigirte a nuestra publicación en Twitter o Instagram con la imagen del sorteo. Hazte seguidor.
    2. Etiquetar en tu comentario en esa publicación y/o tweet a la persona con la que brindarías con un vino #12Linajes
    3. Solo puedes hacer un comentario por red social
    • El ganador será elegido en un sorteo de https://www.sortea2.com/
    • Tienes hasta el 19 de abril de 2020 para participar
    • El ganador se dará a conocer el 20 de abril del 2020 por Twitter e Instagram
    • El ganador y la persona que etiquetó en su comentario se llevarán una botella de 75 cl de 12 Linajes para cada uno
    • Sorteo válido para personas en península y mayores de edad.

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