• Valdelacierva en el diario Expansión

    En pocos días salen al mercado los vinos de los Viñedos Únicos de la bodega riojana Valdelacierva. Se basan en que hace ya unos años el Consejo Regulador de Rioja puso en marcha el proceso de zonificación, que consiste en que, además de las tres zonas históricas de Rioja Alta, Alavesa y Oriental, se puedan afinar otros vinos de zona y municipio que tienen características especiales y diferenciales. Por encima de ellos, el mayor nivel de reconocimiento, lo tienen los viñedos singulares, normalmente pequeñas parcelas que por sus condiciones de suelo, orientación, corta producción, viñas viejas, vendimia manual… son especiales.
    Muchas firmas riojanas se lanzaron a buscar esos viñedos para certificarlos ante el Consejo Regulador y poder hacer vinos concretos procedentes de ellos. En muchos casos, de un gran viñedo, se podían seleccionar algunas parcelas que reunieran las condiciones exigidas.
    Es el caso de Valdelacierva. La firma hace años que apuesta por vinos de alto nivel y de mayor valor añadido y, lógicamente, no podían quedar fuera de la punta de la pirámide, que son los vinos singulares. En su caso Viñedos Únicos, que dan como resultado Valdelacierva Montepedriza 2019, 100% garnacha, y el Cantogordo 2018, a base de tempranillo, que llegarán al mercado en marzo. La casa cuenta también con dos de alta gama, aunque no de viñedos especiales que son, el Valdelacierva Garnacha 2018, y el Edición Especial 2017 elaborado a tercias con las variedades maturana tinta, garnacha y tempranillo. Éste saldrá un poco más tarde porque la enóloga de la casa, Emma Villajos, prefiere redondearlo un par de meses más en botella.
    Y es precisamente esta mujer joven, enóloga con gran preparación, uno de los mejores activos de la firma. Normalmente los mejores viñedos riojanos están en manos de viticultores de toda la vida, que vi-ven de ellos y, naturalmente no venden, así que la única solución es aliarse con ellos. Contratos a largo plazo y pagar caro por la buena uva. Villajos selecciona los viñedos, las parcelas especiales, negocia, y luego hace los vinos. Un buen trabajo que la ha llevado a ser la supervisora de enología de todo el grupo Hispanobodegas, al que pertenece Valdelacierva, que dispone de otras dos bodegas: una en la Ribera de Duero soriana, Viñedos y Bodegas Gormaz y otra en Rueda, Garcigrande. La punta de lanza es esta última que se nutre de la producción de varias fincas, en Rioja Alavesa, en San Vicente de la Sonsierra y en Tudelilla, en Rioja Oriental, donde están las mejores garnachas.
    El ejemplo es Valdelacierva Garnacha 2018, muy expresivo e intenso, lleno de fruta madura muy rica, que acompaña con una gran mineralidad en nariz. En boca
    es robusto, redondo con tanino domado (27 euros). Y de una pequeña parcela dentro de la finca sale el Montepedriza 2019 con viñedos de 103 años. Ya el precioso color violáceo al servirlo, te atrae y aparece en nariz elegante, fino sutil, pero con garra y nervio. La boca, potente, amplia, larga con noble fuerza (65 euros).
    El Canto Gordo 2018 con tempranillo de Rioja Alavesa impresiona al llevarlo a nariz por su extraordinaria complejidad. Fruta madura, especias como canela, tinta china, caja de puros; la boca soberbia, equilibrada, centrada, larga. Un vinazo (65 euros). Y cierra el Valdelacierva Edición Limitada con la mezcla de las tres variedades. Aparece mucha fruta madura, sotobosque con jara y eucalipto. La boca, estructurada, con fuerza, muy larga y sabrosa (38 euros).

  • la importancia del momento de poda

     

    En Viñedos y bodegas Gormaz en Ribera del Duero, ya estamos preparando las tijeras para una de las podas más importantes que hacemos en nuestras viñas viejas de Soria destinadas a nuestro vino más TOP: 12 Linajes.

    La planta se encuentra en parada vegetativa y es en este momento cuando comenzaremos a realizar la operación de la poda de invierno con la que dejamos marcada la futura producción de la próxima cosecha. Este año estamos teniendo un gran invierno para la viña, debido a que las bajas temperaturas que reduce las poblaciones de plagas y hongos.

    Cuando se poda también se tienen en cuenta otros factores para realizar bien el trabajo. La climatología, por ejemplo, hay que evitar en todo lo posible los días de niebla, lluvia o alta humedad relativa. Muchas de las enfermedades de la madera se transmiten por las heridas de poda. Los días con humedades relativas altas favorecen la entrada por las heridas de poda de los hongos de la madera. También la situación de la finca y su orografía donde las zonas más frías se suelen dejar para el final de invierno y así conseguimos retrasar la brotación y evitar heladas que como bien se sabe, no afectan igual las heladas a las viñas más jóvenes que a las más viejas ni a las variedades más tempraneras.

    Todo este tipo de trabajos y conocimientos se aplican cuando conoces bien tu viñedo y lo trabajas con todo el cariño de mundo. De esta manera y como no podría ser, nacen las mejores uvas para los mejores vinos y en nuestro caso, el 12 Linajes.

    ¡salud!

  • ¿cómo afecta la nieve en el viñedo?

    Ya han llegado las primeras nevadas al campo riojano.  Esta semana La Rioja se cubrió de nieve y muchos viñedos se cubrieron de blanco ¿cómo beneficia la nieve a las viñas?

    viñedo valdelacierva rioja nevado beneficios de la nieva

    El estado vegetativo de la planta ayuda a que algunos insectos y hongos se protejan con la corteza de la vid y el frío y la nieve consigue eliminarlos para que cuando la planta comience a brotar esté en perfecto estado sanitario.

    ¿Cuáles son los principales beneficios de estas nevadas?

    • Hídrico: la nieve cae poco a poco y se derrite poco a poco, por lo que permite que el suelo se empape con un aprovechamiento más efectivo.
    • Limpieza: El hielo mata hongos e insectos y la planta queda limpia.
    • Cicatrizante: Durante la poda, las heridas que quedan en la planta pueden conllevar enfermedades, pero las bajas temperaturas y la nieve ayudan a crear una capa cicatrizante en la planta que evita que las enfermedades entren.

    Bueno esperemos que se haga efectivo el refrán: “Año de nieves, año de bienes”.

    viña nevada rioja valdelacierva

  • Mi vino – reportaje sobre los vinos de Soria

    En un lugar de la Ribera del duero

    El reconocimiento de esta Denominación de Origen a través de sus casi 40 años de historia ha llegado de la mano de la viña burgalesa y vallisoletana. Hoy, en la porción de “Ribera soriana” hay un interés creciente por crear un vino diferente con el fruto de una vid única.


    Es la tierra de Soria árida y fría. Así comienza Antonio Machado su poema Campos de Soria. En él, el poeta sevillano describe con amorosa precisión un paisaje austero, riguroso, del que la vida brota tímida y frágil, pero auténtica e inimitable. Las tierras labrantías, los chopos, los plomizos peñascales, los zarzales florecidos y las violetas perfumadas, las encinas, los álamos, el Moncayo nevado y el Duero. El río más vitícola de la Península no se podía olvidar de una tierra como la soriana para cuidar de un puñado de viñas excepcionales que se mimetizan con ella en los meses en los que la vida hiberna y pincelan con sus brotes el color pardo de colinas y estratégicas laderas. No podía ser que ignorara unas cepas que llenaron hace décadas los pequeños lagares de las casas para que el lugareño y su familia pudiera beber buen vino después de una exigente jornada en el campo en la que “[…] un hombre que se inclina hacia la tierra, y una mujer que en las abiertas zanjas arroja las semillas […]”.
    Hasta el más profano en cuestiones vinícolas sabe que existe una Denominación de Origen cuyo nombre, Ribera del Duero, ha colonizado desde hace casi 40 años las barras de los bares, cartas de restaurantes y lineales de tiendas. Es más, es posible que nombres de pueblos como Peñafiel, Aranda de Duero o Pesquera los asociemos sin pensar a localidades eminentemente vinícolas. Esta realidad, beneficiosa sin duda para el cogollo de municipios que comprenden la Ribera del Duero vallisoletana y burgalesa, aglutina alrededor del 95% del conjunto de viñedo de toda la D.O. Pero el Duero antes de llegar a estas dos provincias tiene que recorrer los campos sorianos, donde la viña también se asentó en su momento en un atomizado régimen de minifundio. Allí sobrevive ese escaso 5% de cepas salpicadas que tanto interés está generando. Productores pequeños, aventureros de la viña, viñadores autóctonos y exploradores incansables son algunos de los adjetivos que se pueden aplicar a los que encabezan los proyectos que, asentados en los últimos 20 años, han despertado una fascinación sin precedentes por parte de prescriptores y público en general.
    Algo tendrá esta parte de la Ribera para que sea tan atractiva, y eso es lo que nos hemos propuesto desvelar a través de interesantes conversaciones con algunos de los protagonistas que mejor conocen este encantador lugar, inspirador de mil y un artistas que encontraron aquí su musa más fiel. (pinchar en el título para leer artículo completo)

     

  • Vendimia 2020 – Rueda

     

    En Garci Grande la vendimia transcurrió desde el 22 al 24 de septiembre y se vendimió una uva verdejo de máxima calidad.

    La elaboración de GarciGrande.

    En Garci Grande la gran novedad de este año es empezar con ilusión el proyecto de elaborar un Gran Vino de Rueda. Hemos seleccionado unas parcelas de Villanueva de Duero, Valdestillas y Palacios de Goda. Viñas de 30 más de 30 años de edad, con menor carga de uva y unos rendimientos por debajo de los 6.500 Kg por hectárea. Los viñedos se caracterizan por tener identidad propia, con unos suelos cascajosos en unos casos y arenosos en otros.

    Por otro lado, las uvas de verdejo, procedente de nuestros viñedos habituales, se han podido vendimiar en un buen punto de maduración y con unas condiciones sanitarias inmejorables. En el plano enológico se han obtenido vinos con mucho extracto, con mucha boca, y con una acidez bien ajustada y con una nariz compleja, llena de aromas cítricos y de frutas blancas, en los vinos blancos.

    En la cosecha 2020 vamos a volver a tener unos vinos, verdejos, verdejos, pura esencia Garci Grande. Nuestras líneas Garci Grande Verdejo, 12 Linajes y Viña Gormaz van a volver a estar cargados de aromas varietales, hinojo, cítricos, con bocas amplias, cremosas y frescas.

  • Viña Gormaz – Medalla Oro

    Medalla oro viña gormaz crianza ribera del duero vino de Viñedos y Bodegas gormaz

     

    Viña Gormaz crianza, el vino de la Ribera del Duero soriana de Viñedos y Bodegas Gormaz, ha sido galardonado con una Medalla de Oro en la última edición del Concurso Mundial de Bruselas 2020. Desde que el año pasado actualizará su imagen, este crianza soriano ha sido el punto de mira, no sólo de críticos de vino sino de entendidos del diseño que eligieron su concepto de vino y packaging como ejemplo de las cosas bien hechas dentro del mundo del vino.  Viña Gormaz, el vino de San Esteban de Gormaz, suma un reconocimiento más y se sube al carro de su vino hermano, 12 Linajes, que no deja de conseguir premios y buenos comentarios entre los entendidos en el mundo del vino y las guías de vinos nacionales e internacionales.

    El excelente trabajo de la enóloga María José Garcia en Viñedos y Bodegas Gormaz sólo tiene una fórmula: calidad, excelencia y trabajo en equipo. “En nuestra bodega nos esforzamos para que cada botella tenga la esencia de nuestros viñedos, que son de cepas viejas de Soria, con una complejidad no sólo en cuanto a su antigüedad, calidad y riqueza de sus terruños, sino también por la peculiaridad de su gran variedad de suelos y microclimas. Esto es algo que nos gusta poner en valor porque es único en la elaboración de vinos españoles. Cada camino ha sido todo un reto, pero recibir grandes puntuaciones como los 93 puntos de Wine Enthusiast, además de ser “Selección del Editor” en nuestro 12 Linajes Reserva, nos motiva a seguir trabajando” declaraba recientemente María José sobre su línea de trabajo en la bodega.

     

    Sobre Viña Gormaz Crianza 2017  

    Este vino cuenta con una selección de uva 100% Tinta del país por parajes, edad del viñedo y grado de madurez. Su fermentación es a temperatura controlada de 27-28º C durante 10 días. Además, cuenta con una maceración post-fermentativa de 10 días y después de la fermentación maloláctica el vino reposa en barrica de roble francés y americano, nueva y seminueva durante 14 meses, redondeándose en botella durante un mínimo de 8 meses más. De color rojo rubí y amplia capa, tiene un aroma a fruta madura, dulce, con matices de coco y torrefactos. En boca es amplio y dulce, con un prolongado final y agradable retrogusto.

     

    La etiqueta de Viña Gormaz forma parte de una familia de vinos que tiene como eje principal poder tocar las características de los suelos de los viñedos de donde proceden, ya que llevan impresas en relieve los iconos que los representan. El vino crianza de Viña Gormaz interpreta la elegancia con el negro de su etiqueta de fondo y resalta la arena, la arcilla y canto rodado de los suelos en los que están situados los viñedos de los que procede la uva tempranillo con el que está elaborado.

    Viña Gormaz simboliza la tierra, el laboreo y el campo de la zona más extrema de la Ribera del Duero y se une a la familia de Viñedos y Bodegas Gormaz en su selección de vinos únicos elaborados y procedentes del terruño.

     

     

    Sobre Concurso Mundial de Bruselas

    La última edición ha tenido lugar en la República Checa entre los días 4 y 6 de septiembre. Es uno de los concursos más prestigiosos de Europa que lleva 27 ediciones y en esta ocasión, se han catado 8500 vinos de más de 45 países. El viernes 11 de septiembre se publicaron todas las medallas y puntuaciones.

     

  • 12 Linajes 94 puntos en Peñín

    12 linajes ribera del duero 94 puntos guía peñin 2021

     

    Ya está disponible la última edición de la guía Peñin 2021 y como no podía ser de otra manera, los vinos de nuestra bodega viñedos y bodegas Gomaz, han conseguido todos muy buenas y altas puntuaciones. En concreto, con 94 puntos y entrando en el podium de los mejores vinos, encontramos dos de las referencias de la bodega de Ribera del duero:

    12 Linajes grano a grano 94 puntos

    Anier Vendimia Seleccionada 94 puntos

    El resto de los vinos, también ha conseguido muy buenas valoraciones:

    12 Linajes Finca los Arenales 93 puntos

    12 Linajes reserva 92 puntos

    12 Linajes crianza 92 puntos

    12 Linajes roble 91 puntos.

    Felicidades para todo el equipo!!!!

  • La nueva guía Peñín 2021 valora a Garcigrande

    91 puntos vinos garcigrande guía peñin 2021 vinos de rueda

    La última edición de la guía de vinos de peñín 2021 ha calificado a todos los vinos de la bodega de Garcigrande en Rueda con 90 o más puntos. Este nuevo reconocimiento a la calidad de nuestros Ruedas se suman a las medallas  que han conseguido en el último año.

    Las puntuaciones de los vinos son:

     

    Garcigrande verdejo 90 puntos

    12 Linajes verdejo 91 puntos

    Anier Vendimia Seleccionada 91 puntos

     

    Todos nuestros vinos están elaborados con verdejo de Rueda.

  • Valdelacierva en el Top Guía Peñin

    valdelacierva top guía peñin 94 puntos

     

    La nueva edición de la guía Peñin 2021 sitúa a todos los vinos de Valdelacierva en el Top de los vinos de Rioja calificando sus vinos con una puntuación excelente.

    Valdelacierva Crianza 5!renques con 91 puntos

    Valdelacierva Reserva 2016 con 92 puntos

    Valdelacierva Garnacha 2018 con 93 puntos

    Valdelacierva Grano a Grano 2017 con 94 puntos

    Un año más, los vinos de Bodegas Valdelacierva elaborados por la enóloga Emma Villajos consiguen situarse entre los vinos Top en una de las publicaciones más distinguida del país. Para la bodega riojana y su equipo, estas puntuaciones representan un reconocimiento a su calidad así como a la buena línea de trabajo que la bodega está realizando dentro de la D.O. Rioja donde además, es una de las bodegas con más “Viñedo Singular” de la DO.

     

     

  • El decantador de vinos cata 12 Linajes

    Hoy nos despertamos con una excelente cata de El decantador de vinos sobre nuestro vino 12 Linajes crianza 2016 de la D.O. Ribera del Duero.

                                

    Reproducimos aquí sus comentarios de cata y agrademos que nos haya tenido en cuenta dentro de los comentarios de vinos a los que nos tiene acostumbrados.

    12 Linajes Crianza

    • Nombre del vino: 12 Linajes.
    • Añada: 2016.
    • Tipo: Tinto.
    • Categoría: Crianza.
    • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
    • Nombre de la bodega: Viñedos y Bodegas Gormaz.
    • Uva: 100% Tempranillo.
    • Graduación: 14%
    • Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes rojas, quesos curados y semi-curados y patés.
    • Rango de precio: 12 €.
    • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
    • Nota de cata personal: «12 Linajes» es un vino realizado por Viñedos y Bodegas Gormaz, una bodega fundada en 1972, habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen – Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones. Para ello utilizan una selección de Tempranillo de cepas viejas, y se somete a una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz es potente e intenso, donde encontramos aromas de fruta madura con notas de hierbas, regaliz y balsámicos. En boca es potente e intenso, resultando muy elegante gracias a sus taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegimos tartar de tomate con huevas y perejil fresco.
    • Cuándo tomarlo: Este tinto potente y elegante, es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión

     

  • Cata vino blanco Garcigrande Verdejo D.O. Rueda

    El enólogo de Bodegas Garcigrande en Rueda, Rubén Sanz, cata nuestro vino blanco Garcigrande Verdejo 2019. Un vino blanco que marida con todo tipo de ensaladas, pescado o aperitivos y que no puede faltar en las reuniones con tus amigos, en la terraza o en las tardes de verano.

    Si quieres aprender un poco más sobre el vino o eres un sibarita, no puedes perderte la cata de Garcigrande Verdejo D.O. Rueda, que además cuenta con la certificación de vino vegano V-Label.

    Garcigrande Verdejo ha nacido en una selección de fincas en Rueda, La Seca y Nava del Rey; el suelo de sus viñedos de más de 15 años de antigüedad es de cantos rodados con una capa de subsuelo de arcilla y una capa profunda de caliza.

    Por otro lado, durante la elaboración de este 100% Verdejo, se ha seleccionado la uva por edad del viñedo y tipo de suelo; con una maceración prefermentativa en frío (8ºC-12ºC) durante 12-18 horas para garantizar la total extracción de aromas. La fermentación es a temperatura controlada (16ºC) durante 10-15 días. Finalmente, ha sido removido en sus propias lías al término de la fermentación para conseguir la untuosidad y persistencia tan característica de este vino.

    GarciGrande Verdejo D.O. Rueda de Bodegas Garcigrande es uno de los vinos emblemáticos de la bodega; parte de grupo Hispanobodegas y que cuenta con otras dos bodegas en D.O.Ca Rioja (Bodegas Valdelacierva) y la D.O. Ribera del Duero (Viñedos y Bodegas Gormaz).

    Para ser parte de la cata, descorcha tu botella de vino Garcigrande Verdejo, y da clic aquí.

  • Examen final. ¿Cuánto sabes de vino?

    ¿Estás listos para el examen final? ¿Cuánto sabes de vino?. Antes, no olvides repasar las pasadas entrega para sacar el diploma de experto en vino. ¡Mucha suerte!

    1.- ¿Qué son los aromas primarios?

    • Los únicos aromas que aparecen en el vino
    • Los aromas de la variedad de uva y del terruño
    • Los aromas que nos dan sólo los vinos blancos

    2.- ¿Qué es el vino de prensa?

    • El que se obtiene del prensado de los orujos tras la fase de fermentación y maceración.
    • El vino que se obtiene de las primeras uva de la vendimia.
    • El vino que se obtiene antes del despalillado de la uva.

    3.- ¿ Los vinos tintos se elaboran a partir del mosto uvas tintas fermentado junto al hollejo y pepitas?

    • A Veces
    • Nunca

    4.- ¿Cuál es la principal diferencia entre la vinificación vinos blancos con la de los tintos?

    a) En la vinificación de blancos se utilizan todos los componentes de la uva siempre.

    b) En la vinificación de blancos no interviene las partes sólidas del racimo

    c) En la vinificación de blancos siempre se hace todo lo contrario a la de los tintos para que tengan diferente color.

    5.- ¿Por qué son más aromáticos los vinos jóvenes que los que tienen crianza?

    a) Porque la maceración es más larga.

    b) Porque se vinifica con más uvas.

    6.- Qué es la clarificación

    • Un proceso por el cual el vino tinto se convierte en vino rosado
    • Una operación en la que el vino se queda limpio, libre de impurezas
    • Un proceso que sólo se hace con vinos tintos

    7.- ¿Desde cuando se tiene conocimiento de la clarificación de los vinos?

    • Es un tema de hoy, que se hace con el nacimiento de los vinos de autor.
    • Ya lo conocían griegos, egipcios y romanos.
    • Es un invento de este últimos siglo.

    8.- De qué depende la dosis de clarificantes

    • Del tipo de vino y del agente que se utilice
    • De la variedad de uva que predomine en el vino
    • De la temperatura a la que esté el vino.

    9.- Cuál es la verdadera

    • Una de las formas para obtener la clarificación es por intercambio catiónico.
    • La clarificación sólo se hace en vinos tintos.

    10.- ¿Qué opción es la correcta?

    • Cuanto más baja sea la temperatura de tratamiento, menos días serán necesario.
    • El tiempo de permanencia en frío tiene que ser de un mes.
    • La fórmula para enfriar el vino es: 7 grados más al grado alcohólico del vino.

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