• RedFriday no BlackFriday

    somos redfriday no blackfriday 12 linajes

    Desde Bodegas y Viñedos Gormaz queríamos entrar en el Blackfriday pero nos dimos cuenta que lo nuestro iba más de rojo y de “Red”, por eso os invitamos a buscar nuestro vino 12 Linajes Reserva de la Ribera del Duero para vuestros regalos de Navidad.

    El 12 Linajes reserva es un vino elaborado 100% tempranillo (tinta del país) de cepas viejas de más de 80 años. Es un vino único donde la expresión del terruño alcanza su máximo esplendor. Detrás de cada botella hay un delicado trabajo de selección para dar como resultado este magnífico reserva.

  • Qué es ser viñedo singular

    Bodegas Valdelacierva acaba de incluir dos viñedos singulares: Cantogordo y Montepedriza. ¿Qué es ser un “Viñedo Singular”. Vinos de viñedos singulares.

    ¿qué significa ser “Viñedo Singular” en los vinos de Rioja?

    • Puede comprender una sola o varias parcelas catastrales.
    • La edad mínima del viñedo serán 35 años.
    • La producción máxima admitida por hectárea serán 5.000 kg/ha para las uvas tintas y 6.922 kg/ha para las variedades blancas, mientras que el rendimiento de transformación uva – vino no superara el 65%.
    • Las prácticas de cultivo deben estar orientadas a la sostenibilidad y al respeto al medio ambiente. Deberá ser un viñedo equilibrado y de vigor limitado, en el que solo se admitirá un único despunte, salvo excepción autorizada expresamente por el Consejo Regulador. Durante el período de maduración de la uva, el crecimiento de la vegetación debe estar totalmente paralizado.
    • La vendimia, cuyo inicio deberá comunicarse al Consejo, deberá ser manual. Las técnicas utilizadas en el transporte y la manipulación de la uva, el prensado, el control de la fermentación, las prácticas enológicas durante todo el proceso de vinificación y la crianza del vino, en su caso, tenderán a obtener vinos de la máxima calidad.
    • El vino se elaborará con uva procedente exclusivamente de parcela o parcelas que constituyan el “Viñedo Singular”.
    • El vino se elaborará y embotellará por las personas físicas o jurídicas con instalaciones de elaboración y embotellado inscritas a su titularidad en la Denominación de Origen Calificada ‘Rioja’, que acrediten por cualquier título jurídico válido en derecho disponer en exclusiva de la producción resultante del “Viñedo Singular” por un periodo mínimo de 10 años de forma ininterrumpida.
    • La elaboración, crianza, almacenamiento y embotellado dentro de la misma bodega
    • Deberán superar el cumplimiento de los diferentes requisitos establecidos tanto en el control documental como el control físico (comunicación previa de la bodega al Consejo Regulador, calificación por separado y verificación posterior, trazabilidad, aforo específico y control de todos sus movimientos, etc.).
    • Los vinos elaborados serán sometidos a una doble evaluación cualitativa, la calificación inicial y otra valoración previa a la salida al mercado, que en este último caso deberá ser excelente en el análisis organoléptico realizado conforme a la Instrucción Técnica de Verificación del “Viñedo Singular”.
    • Respecto al etiquetado, la mención “Viñedo Singular” aparecerá debajo del nombre registrado como marca, con caracteres de tamaño, grosor y color equivalentes como máximo a los utilizados para indicar el nombre de la Denominación Rioja.
    • El término “Viñedo Singular” figurará obligatoriamente en todas las etiquetas que porte la botella, o en todos los campos visuales si se trata de una etiqueta continua. Se ubicará inmediatamente debajo del nombre del “Viñedo Singular” registrado como marca, con caracteres de tamaño, grosor y color equivalentes como máximo a los utilizados para indicar el nombre de la Denominación Rioja.
    • El titular de la marca deberá presentar una declaración de compromiso relativo al uso exclusivo de la misma en vinos acogidos a la Denominación de Origen Calificada
    • No se permitirán embotellados por encargo en los casos de vinos procedentes de viñedos singulares.
    • Las botellas portarán contraetiquetas o precintas específicas que incluirán la mención “Viñedo Singular”.

    Destacar que en la actualidad puede estar considerado como la categoria de vino más Top que puedes encontrar en Rioja.

    Valdelacierva Finca Montepedriza (elaborado con Garnacha) y Valdelacierva Finca Cantogordo (elaborado con Tempranillo)  serán los dos vinos de Bodegas Valdelacierva incluidos dentro de esta clasificación.

     

  • Curso básico de cata de vinos

    La cata es la apreciación por la vista, el gusto y el olor de las cualidades del vino. Catar es someter un vino al juicio de nuestros sentidos, para valorarlo, apreciarlo y disfrutar de él. Te ofrecemos una serie de consejos para la iniciación en la cata de vinos.

    Sentidos empleados en la cata:

    La vista: por ella sabemos de la limpidez y del color del vino, de su intensidad y matiz.

    Se utiliza la vista en varias etapas:

    • Observación de la superficie del vino en la copa, colocada ésta a la altura de la cintura (examen del disco). Este disco debe de estar siempre brillante.
    • Observación del vestido del vino, llevando la copa a la altura de los ojos. En este análisis se ve el color (intensidad y matiz) y la transparencia del vino.

    A la vista de estas observaciones se podrá descubrir el color del vino, y descubrir y juzgar su estado de limpidez brillante, cristalino, nítido, o bien velado, lechoso, opaco, turbio, etc.

    El olfato: siempre hay que oler profundamente el vino antes de llevárselo a la boca.

    Se somete el vino al olfato en tres fases:

    • Se huele sin mover la copa. Se detectan así los aromas primarios (los de la variedad y el terruño).
    • Agitando fuertemente la copa y oliéndola, se detectan los aromas secundarios (aromas propios de la fermentación del vino).
    • Dejando reposar la copa, se huele de nuevo y se aprecian los aromas terciarios (aromas de conservación y envejecimiento).

    Para la descripción de todos los tipos de aromas, se utilizan las diversas series de aromas existentes en la naturaleza y por comparación con ellas.

    Serie Floral: violeta, rosa, geranio, jazmín …

    Serie Frutal: frambuesa, cereza, fresa, grosella, plátano…

    Serie Vegetal: heno, paja húmeda, champiñones

    Serie Mineral: tiza, tierra …

    Serie Animal: caza, venado, piel de animales…

    Serie Balsámica: resinas, fenoles…

    Serie Química; alcohol, mercaptanos, azufre…

    El gusto: En la lengua, los sabores se localizan en zonas determinadas y a través de pequeñísimos puntos sensibles (papilas). Los sabores fundamentalmente son sólo cuatro: dulce, salado, ácido, amargo.

    Se detectan respectivamente, en la punta de la lengua, en los bordes laterales por la parte de arriba, bordes laterales por la parte de abajo, en el fondo de la lengua.

    Las fases en que se dividen las sensaciones gustativas son tres:

    • Ataque: primera sensación en boca. Es una sensación instantánea y se percibe en los primeros segundos de llevarse el vino a la boca, en pequeño sorbo.
    • Evolución: paso en boca. Es la variación continuada de las sensaciones, ampliándose. Se percibe al pasear el vino y distribuirlo en la boca y sigue percibiéndose aún después de escupido el vino.
    • Postgusto: o último gusto. Última sensación que nos queda al final de la boca. Puede ser corto o largo.

    El tacto: por él se conoce el grado de temperatura, consistencia, viscosidad, untuosidad, untuosidad y cuerpo de un vino. Incluso determinados “gustos” son también sensaciones táctiles, reacciones de las mucosas, como, por ejemplo, ocurre con el calor del alcohol, su consistencia, la astringencia del tanino…

  • Grupo ICA- cuenta con 12 Linajes

    Los casi 30 jugadores que participaron en la competición pudieron disfrutar de un magnífico día junto a compañeros del sector TIC.

    El Grupo ICA ha celebrado su primer Torneo de Golf este jueves 10 de octubre en el Campo de Golf del Centro Deportivo Barbaran. Para este primer evento contó con los vinos de 12 Linajes reserva de la bodega de Viñedos y Bodegas Gormaz de Ribera del duero.

    Durante más de cinco horas,los 30 jugadores participantes pudieron disfrutar de un magnífico día junto a compañeros del sector TIC de la compañía.  En la modalidad masculina, el Primer Clasificado fue Luis Miguel Criado y el Segundo Clasificado, Julián Hernández Vigliano. En cuanto a la clasificación femenina, la vencedora fue Beatriz Juliá.

    Una vez finalizado el Torneo, el Director General de Grupo ICA, Juan Carlos Narro, presentó la entrega de premios y, posteriormente, disfrutamos de un cóctel después de una jornada intensa de juego. Además, todos los asistentes recibieron un 12 Linajes reserva como agradecimiento a su participación.

  • Vendimia en Ribera del Duero: haciendo visible lo invisible

    En Viñedos y Bodegas Gormaz ha comenzado la vendimia 2019 con muy buenas expectativas en lo que a calidad y cantidad se refiere.

    La recogida de la uva comenzó en la zona de Quintanilla de Tres barrios, en las fincas prefiloxéricas, y que darán como fruto el futuro 12 Linajes Grano a Grano.

    Desde la bodega prevén que el vino resultante de esta vendimia 2019 tendrá un carácter muy … Ribera, Ribera.

           

  • Vinoselección visita 12 Linajes

    El equipo de Vinoselección ha sido testigo de la vendimia de Viñedos y Bodegas Gormaz durante 24 horas. El próximo mes en su revista Sobremesa podremos ver lo duro que es el trabajo de vendimiar gracias al trabajo de Álvaro (con sus maravillosas fotos) y a Alejandro (con su reportaje). Thanks.

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  • Los mejores vinos sorianos en la Gastronomika donostiarra

    La diputación de Soria ha organizado la actividad “Cocina Soriana. Los jóvenes piden paso” con Ángel Cortés y Alba de Pablo y dos vinos de la Ribera del Duero soriana, entre los que se encontraba el 12 Linajes Crianza en la Gastronomika de San Sebastián.

    Los cocineros, no son, ni mucho menos, caras nuevas en los fogones sorianos. Ángel pertenece a la tercera generación del Restaurante Duque que abría sus puertas en 1961, en la preciosa localidad de Medinaceli. Regenta el restaurante familiar junto con su mujer, Laura, desde hace una década. Alba es el valor pujante del Restaurante Casa Vallecas, ubicado en Berlanga de Duero, en cuyos fogones se fraguó la cocina soriana de vanguardia desde su apertura a comienzos de los años ochenta. Alba vuelve a sus orígenes tras un periodo de tiempo aprendiendo y trabajando en  algunos de los mejores y más reconocidos restaurantes del país, para unir las dos cosas que más le gustan: la repostería y la micología.

    Juntos han aceptado la invitación de la Diputación de Soria para mostrar en San Sebastián su particular visión de la utilización de las setas y los hongos con una serie de platos sorprendentes, donde la tradición y la vanguardia se dan la mano además de hacer un maridaje atrevido con los vinos de soria.

     

  • 90 ptos. Tim Atkin

    El periodista y prescriptor de vinos, Tim Atkin acaba de publicar la selección de los mejores vinos de Ribera del Duero en su cata realizada en el Consejo Regulador de Ribera del Duero. Dos vinos de nuestra bodega están seleccionados con 90 puntos: 12 Linajes Reserva y Anier Vendimia Seleccionada. Un reconocimiento más que se suma a la calidad de estos dos vinos.

     

     

  • Nuevo Valdelacierva Crianza 5! Renques

    Bodegas Valdelacierva presenta Valdelacierva Crianza 2016 5!Renques, la nueva imagen del vino buque insignia de la bodega riojana. Los nuevos vinos Crianza entran dentro de este nuevo proyecto es el resultado del trabajo de trasmitir y enseñar lo que realmente es la bodega riojana: una bodega de trabajo que tiene sus raíces en el campo, el viñedo y en ese laboreo tradicional que todavía se utiliza en Rioja. La nueva etiqueta de Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca.  El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza.

    Con esta nueva incorporación, los vinos de Valdelacierva continúan trabajando el enfoque de la marca, que une bajo un mismo concepto de calidad todos elementos que la definen: el campo, el laboreo, el viñedo y el valor. Con el lanzamiento de la nueva imagen de este vino, Bodegas Valdelacierva cierra la familia de vinos: Valdelacierva rosado; Valdelacierva reserva, Valdelacierva reserva edición limitada y dos viñedos singulares: Valdelacierva garnacha y Valdelacierva grano a grano.

    Valdelacierva Crianza 5! Renques, al detalle

    Bodegas Valdelacierva ha logrado crear una simbiosis entre la tierra y el diseño, que tiene como resultado el concepto 5! Renques. En matemáticas, el 5! es una función factorial que nos lleva a multiplicar 5x4x3x2x1= 120, número de renques que tenemos en las fincas de este crianza. Esto, unido a la media de cepas y de producción de las mismas, nos da el total de botellas de la añada 2016 de Valdelacierva Crianza.

    Vino valdelacierva crianza 5 renques rioja tinto

    La etiqueta muestra una línea sencilla y elegante, pero a la vez informal y llamativa, donde encontramos la marca en un primer lugar y un discreto 5! Renques acompañado de una representación de estos en golpe seco y la variedad del vino “Solo Tempranillo”.  Valdelacierva Crianza cierra su imagen con un faldón de líneas suaves donde da protagonismo a la Denominación de Origen y a la añada. El equilibrio perfecto se logra con la cápsula rojo de formato corto o “gorrito” que deja la calidad de su corcho natural y el vino.

    Como todo lo nacido de la tierra, la nueva imagen de Valdelacierva Crianza tiene un significado de valor, autenticidad y rasgo personal elementos del ADN de la bodega riojana.

  • Comienza vendimia en Rioja

    La vendimia 2019 ha comenzado para Bodegas Valdelacierva en Rioja. La finca de Viñedo Singular en Baños de Ebro ha sido la primera en vendimiar por la enóloga, Emma Villajos. Si todo sigue así esperamos una vendimia espectacular y unos vinos excelentes.

    https://youtu.be/iI2l6mEBTzc

     

     

     

  • Expansión – Historia 12 Linajes

    Frío acrecentado por una altitud de casi mil metros; viñedos prefiloxéricos donde nunca llegó la plaga que asoló Europa y casi toda España a finales del S XIX y principios del XX; cientos de parcelas pequeñas, atomizadas, de viñedos muy viejos, de subsistencia que cada año se la juega ante heladas y granizos pero que, de salir adelante, da vinos poderosos y expresivos, marcados por una fina acidez natural debida al clima extremo, que los hará frescos y elegantes. Esto es la Ribera soriana.

    La denominación de origen Ribera del Duero se extiende por cuatro provincias castellanas, que son Burgos, Valladolid, Soria y Segovia; y por reste orden de importancia en cuanto a cantidad de viñedos y bodegas. Cuando se constituyó en 1982, once fueron las firmas fundadoras;y una de ellas fue la Cooperativa de San Esteban de Gormaz

     

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