D.O.Ca.Rioja

Valdelacierva Garnacha

-Elaboración Especial-

2019

95 pts
ABC
2021

93 pts
Guía Peñin
2020

91 pts
Wine spectator
2019

92 pts
Guía Repsol
2017

Otros premios:

91 pts – Wine Enthusiast 2019

Elaboración:

Tras el despalillado y el encubado, la elaboración del vino se realiza en depósitos troncocónicos de pequeña capacidad. El vino realiza una fermentación controlada a 22ºC. Maceración post fermentativa durante 5 días, mimando y cuidando la expresión frutal de la uva con un remontados para trabajar el sombrero. Así nace Valdelacierva Garnacha. El vino terminado pasa a bocoyes y barricas de roble francés, de 500 y 225 litros de capacidad, para una crianza de 15 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Garnacha

Cosecha

2018

Ubicación

Tudelilla

Suelo

arcilloso con cascajo en superficie

Rendimiento kg/ha

4.500

Vendimia

Manual en cajones

Grado

15'5%

Certificación Vegana

Altura

545 metros

Edad del viñedo

Más de 50 años

Botella

BOTELLA: Borgoña FORMATO: 75 CL

Temperatura

14ºC-16ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Rojo picota, tonalidad violácea brillante

Olfativa

Muy intensa, predominio de frutos rojos y negros ácidos. Fondos balsámicos y de cacaos, aportando sutileza y peculiaridad

Gustativa

Tiene un pase elegante y sabroso, con un recorrido delicado y largo. Muy equilibrado

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