• Valdelacierva garnacha el vino que los alemanes maridan con pescado

    Acaba de ser publicado el vídeo que ha lanzado la Denominación de Origen Rioja en Alemania donde se presentan vinos de Rioja junto a sugerencias de maridaje con platos alemanes. En esta ocasión el elegido ha sido nuestro Valdelacierva Garnacha para maridar con pescado.

    En nuestra opinión, Valdelacierva Garnacha es la máxima expresión de esta variedad tinta minoritaria en Rioja; un vino lleno de matices. Es equilibrado y de carácter con una perfecta simbiosis entre fruta y madera. Los matices de la fruta roja acompañan a los fondos balsámicos y especiados en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa ese trabajo de Valdelacierva acercarse al terruño y representar sus características.

  • 12 Linajes Finca los Arenales, muy TOP

    El vino de Viñedos y Bodegas Gormaz, 12 Linajes Finca los Arenales 2018 entra por la puerta grande en la lista de los TOP 100 del Master of Wine, Tim Atkin. Se acaba de publicar hoy su esperado reportaje sobre la cata de los vinos que realiza en el Consejo Regulador de Ribera del Duero y el vino 12 Linajes Finca los Arenales ha conseguido situarse entre sus favoritos con 94 puntos.

    Con 12 Linajes Finca los Arenales estamos ante un vino pleno, de carácter, que no solo refleja los rigurosos criterios de selección que aplica la bodega a la hora de escoger las fincas con las que trabaja, sino también los procesos de vinificación y crianza que aplica la bodega para respetar el carácter de un viñedo único y singular, sin pervertir su expresión.  12 Linajes Finca Los Arenales atesora la riqueza de un entorno único, que por su ecosistema y la edad de las viñas constituye uno de los patrimonios más valiosos de la Ribera del Duero.

    Maria José García, la enóloga de la bodega no puede estar más orgullosa de este reconocimiento y comenta: “En nuestra bodega llevamos trabajando muchos años en pos de la calidad y en la recuperación de viñedo viejo para conseguir la singularidad de los vinos que queremos elaborar y ofrecer bajo nuestra identidad 12 Linajes” y añade:  “Muchas cosas han cambiado en esta histórica bodega desde  que formara parte de las once bodegas fundadoras de la Denominación de Origen de Ribera del Duero  y si en algún lugar los valores del terruño alcanzan su máxima expresión es en Viñedos y Bodegas Gormaz“. Su viñedo viejo soriano se reparte en más de 100 pequeñas fincas agrupadas en unos 70 parajes que, a modo de pagos, conforman el inigualable viñedo que define la base de los grandes vinos elaborados por esta bodega. La filosofía de la bodega se basa exclusivamente en el respeto a la tipicidad y personalidad que marca el terruño sin otras intervenciones en los procesos de vinificación que no estén directamente relacionados con esta filosofía.

    Sobre 12 Linajes Finca los Arenales

    12 Linajes Finca los Arenales 2018 es el apasionante resultado de una meticulosa producción que lleva el sello de la enóloga Mª José García, quien ha conseguido un vino único, reflejo de las cepas centenarias y de su elaboración artesanal.

    Elaborado 100% Tinta del País y procedente de pequeños viñedos localizados en Miño de San Esteban distribuidos en pequeños majuelos que suman 2,61 hectáreas. Las viñas de más de 90 años, plantadas en vaso, tienen un rendimiento que apenas ronda los 2.500 kg/ha para después tener una crianza de 14 meses en barrica de roble francés.

    Por otro lado, 12 Linajes Finca los Arenales es un vino fiel a su nombre, ya que revela la condición arenosa de los suelos de los parajes donde crecen las cepas. El proceso de elaboración de este especial vino de la Ribera del Duero Soriana se basa en el respeto máximo del fruto y de una mimada elaboración manual.

     

  • Valdelacierva en el diario Expansión

    En pocos días salen al mercado los vinos de los Viñedos Únicos de la bodega riojana Valdelacierva. Se basan en que hace ya unos años el Consejo Regulador de Rioja puso en marcha el proceso de zonificación, que consiste en que, además de las tres zonas históricas de Rioja Alta, Alavesa y Oriental, se puedan afinar otros vinos de zona y municipio que tienen características especiales y diferenciales. Por encima de ellos, el mayor nivel de reconocimiento, lo tienen los viñedos singulares, normalmente pequeñas parcelas que por sus condiciones de suelo, orientación, corta producción, viñas viejas, vendimia manual… son especiales.
    Muchas firmas riojanas se lanzaron a buscar esos viñedos para certificarlos ante el Consejo Regulador y poder hacer vinos concretos procedentes de ellos. En muchos casos, de un gran viñedo, se podían seleccionar algunas parcelas que reunieran las condiciones exigidas.
    Es el caso de Valdelacierva. La firma hace años que apuesta por vinos de alto nivel y de mayor valor añadido y, lógicamente, no podían quedar fuera de la punta de la pirámide, que son los vinos singulares. En su caso Viñedos Únicos, que dan como resultado Valdelacierva Montepedriza 2019, 100% garnacha, y el Cantogordo 2018, a base de tempranillo, que llegarán al mercado en marzo. La casa cuenta también con dos de alta gama, aunque no de viñedos especiales que son, el Valdelacierva Garnacha 2018, y el Edición Especial 2017 elaborado a tercias con las variedades maturana tinta, garnacha y tempranillo. Éste saldrá un poco más tarde porque la enóloga de la casa, Emma Villajos, prefiere redondearlo un par de meses más en botella.
    Y es precisamente esta mujer joven, enóloga con gran preparación, uno de los mejores activos de la firma. Normalmente los mejores viñedos riojanos están en manos de viticultores de toda la vida, que vi-ven de ellos y, naturalmente no venden, así que la única solución es aliarse con ellos. Contratos a largo plazo y pagar caro por la buena uva. Villajos selecciona los viñedos, las parcelas especiales, negocia, y luego hace los vinos. Un buen trabajo que la ha llevado a ser la supervisora de enología de todo el grupo Hispanobodegas, al que pertenece Valdelacierva, que dispone de otras dos bodegas: una en la Ribera de Duero soriana, Viñedos y Bodegas Gormaz y otra en Rueda, Garcigrande. La punta de lanza es esta última que se nutre de la producción de varias fincas, en Rioja Alavesa, en San Vicente de la Sonsierra y en Tudelilla, en Rioja Oriental, donde están las mejores garnachas.
    El ejemplo es Valdelacierva Garnacha 2018, muy expresivo e intenso, lleno de fruta madura muy rica, que acompaña con una gran mineralidad en nariz. En boca
    es robusto, redondo con tanino domado (27 euros). Y de una pequeña parcela dentro de la finca sale el Montepedriza 2019 con viñedos de 103 años. Ya el precioso color violáceo al servirlo, te atrae y aparece en nariz elegante, fino sutil, pero con garra y nervio. La boca, potente, amplia, larga con noble fuerza (65 euros).
    El Canto Gordo 2018 con tempranillo de Rioja Alavesa impresiona al llevarlo a nariz por su extraordinaria complejidad. Fruta madura, especias como canela, tinta china, caja de puros; la boca soberbia, equilibrada, centrada, larga. Un vinazo (65 euros). Y cierra el Valdelacierva Edición Limitada con la mezcla de las tres variedades. Aparece mucha fruta madura, sotobosque con jara y eucalipto. La boca, estructurada, con fuerza, muy larga y sabrosa (38 euros).

  • la importancia del momento de poda

     

    En Viñedos y bodegas Gormaz en Ribera del Duero, ya estamos preparando las tijeras para una de las podas más importantes que hacemos en nuestras viñas viejas de Soria destinadas a nuestro vino más TOP: 12 Linajes.

    La planta se encuentra en parada vegetativa y es en este momento cuando comenzaremos a realizar la operación de la poda de invierno con la que dejamos marcada la futura producción de la próxima cosecha. Este año estamos teniendo un gran invierno para la viña, debido a que las bajas temperaturas que reduce las poblaciones de plagas y hongos.

    Cuando se poda también se tienen en cuenta otros factores para realizar bien el trabajo. La climatología, por ejemplo, hay que evitar en todo lo posible los días de niebla, lluvia o alta humedad relativa. Muchas de las enfermedades de la madera se transmiten por las heridas de poda. Los días con humedades relativas altas favorecen la entrada por las heridas de poda de los hongos de la madera. También la situación de la finca y su orografía donde las zonas más frías se suelen dejar para el final de invierno y así conseguimos retrasar la brotación y evitar heladas que como bien se sabe, no afectan igual las heladas a las viñas más jóvenes que a las más viejas ni a las variedades más tempraneras.

    Todo este tipo de trabajos y conocimientos se aplican cuando conoces bien tu viñedo y lo trabajas con todo el cariño de mundo. De esta manera y como no podría ser, nacen las mejores uvas para los mejores vinos y en nuestro caso, el 12 Linajes.

    ¡salud!

  • Viña Gormaz – Medalla Oro

    Medalla oro viña gormaz crianza ribera del duero vino de Viñedos y Bodegas gormaz

     

    Viña Gormaz crianza, el vino de la Ribera del Duero soriana de Viñedos y Bodegas Gormaz, ha sido galardonado con una Medalla de Oro en la última edición del Concurso Mundial de Bruselas 2020. Desde que el año pasado actualizará su imagen, este crianza soriano ha sido el punto de mira, no sólo de críticos de vino sino de entendidos del diseño que eligieron su concepto de vino y packaging como ejemplo de las cosas bien hechas dentro del mundo del vino.  Viña Gormaz, el vino de San Esteban de Gormaz, suma un reconocimiento más y se sube al carro de su vino hermano, 12 Linajes, que no deja de conseguir premios y buenos comentarios entre los entendidos en el mundo del vino y las guías de vinos nacionales e internacionales.

    El excelente trabajo de la enóloga María José Garcia en Viñedos y Bodegas Gormaz sólo tiene una fórmula: calidad, excelencia y trabajo en equipo. “En nuestra bodega nos esforzamos para que cada botella tenga la esencia de nuestros viñedos, que son de cepas viejas de Soria, con una complejidad no sólo en cuanto a su antigüedad, calidad y riqueza de sus terruños, sino también por la peculiaridad de su gran variedad de suelos y microclimas. Esto es algo que nos gusta poner en valor porque es único en la elaboración de vinos españoles. Cada camino ha sido todo un reto, pero recibir grandes puntuaciones como los 93 puntos de Wine Enthusiast, además de ser “Selección del Editor” en nuestro 12 Linajes Reserva, nos motiva a seguir trabajando” declaraba recientemente María José sobre su línea de trabajo en la bodega.

     

    Sobre Viña Gormaz Crianza 2017  

    Este vino cuenta con una selección de uva 100% Tinta del país por parajes, edad del viñedo y grado de madurez. Su fermentación es a temperatura controlada de 27-28º C durante 10 días. Además, cuenta con una maceración post-fermentativa de 10 días y después de la fermentación maloláctica el vino reposa en barrica de roble francés y americano, nueva y seminueva durante 14 meses, redondeándose en botella durante un mínimo de 8 meses más. De color rojo rubí y amplia capa, tiene un aroma a fruta madura, dulce, con matices de coco y torrefactos. En boca es amplio y dulce, con un prolongado final y agradable retrogusto.

     

    La etiqueta de Viña Gormaz forma parte de una familia de vinos que tiene como eje principal poder tocar las características de los suelos de los viñedos de donde proceden, ya que llevan impresas en relieve los iconos que los representan. El vino crianza de Viña Gormaz interpreta la elegancia con el negro de su etiqueta de fondo y resalta la arena, la arcilla y canto rodado de los suelos en los que están situados los viñedos de los que procede la uva tempranillo con el que está elaborado.

    Viña Gormaz simboliza la tierra, el laboreo y el campo de la zona más extrema de la Ribera del Duero y se une a la familia de Viñedos y Bodegas Gormaz en su selección de vinos únicos elaborados y procedentes del terruño.

     

     

    Sobre Concurso Mundial de Bruselas

    La última edición ha tenido lugar en la República Checa entre los días 4 y 6 de septiembre. Es uno de los concursos más prestigiosos de Europa que lleva 27 ediciones y en esta ocasión, se han catado 8500 vinos de más de 45 países. El viernes 11 de septiembre se publicaron todas las medallas y puntuaciones.

     

  • 12 Linajes 94 puntos en Peñín

    12 linajes ribera del duero 94 puntos guía peñin 2021

     

    Ya está disponible la última edición de la guía Peñin 2021 y como no podía ser de otra manera, los vinos de nuestra bodega viñedos y bodegas Gomaz, han conseguido todos muy buenas y altas puntuaciones. En concreto, con 94 puntos y entrando en el podium de los mejores vinos, encontramos dos de las referencias de la bodega de Ribera del duero:

    12 Linajes grano a grano 94 puntos

    Anier Vendimia Seleccionada 94 puntos

    El resto de los vinos, también ha conseguido muy buenas valoraciones:

    12 Linajes Finca los Arenales 93 puntos

    12 Linajes reserva 92 puntos

    12 Linajes crianza 92 puntos

    12 Linajes roble 91 puntos.

    Felicidades para todo el equipo!!!!

  • Control Viñedo

    La vendimia 2020 está a la vuelta de la esquina y hoy nos ha tocado realizar un muestreo y cata de uvas en la Ribera del duero. Nuestros viñedos que están en la provincia de Soria siempre son más tardíos para ser vendimiados, pero hoy que hemos estado realizando un muestreo en la finca de los arenales nos hemos encontrados que además de tener un estado sanitario perfecto, a lo mejor podemos adelantar unos días la vendimia con respecto al año pasado. De esta finca sale nuestro 12 Linajes Finca los Arenales.

    Tic, tac… comienza la cuenta atrás.

  • Maridaje americano- Valdelacierva Crianza 5! Renques

    Maridaje americano- Valdelacierva Crianza 5! Renques

    Queremos apropiarnos del maridaje publicado en El decantador de vinos de nuestro Valdelacierva 5!Renques crianza con esas suculentas y apetitosas costillas a la barbacoa. Reproducimos aquí sus comentarios de cata de nuestro vino y porque ha elegido ese maridaje.

    • Añada: 2016.
    • Tipo: Tinto.
    • Categoría: Crianza.
    • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
    • Nombre de la bodega: Valdelacierva.
    • Uva: 100% Tempranillo.
    • Graduación: 14%.
    • Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes a la brasa, pollo asado, cochinillo, ternasco, cordero al horno, embutidos y quesos curados.
    • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
    • Nota de cata personal: Bodegas Valdelacierva está situada en pleno corazón de la Rioja Alta (Navarrete) y cuenta con más de 200 ha. de viñedo que se reparten en pequeñas parcelas con cepas de 25-130 años de antigüedad. La bodega de carácter joven y dinámico se inclina por la elaboración de vinos con el sello del terruño y el tempranillo como protagonistas. De ahí nace este «Valdelacierva Crianza 5! Renques» que hoy nos ocupa. Se realiza por una selección de Tempranillo de cepas con más de 30 años, y se somete a una crianza de 15 meses en barricas de roble francés nuevas (40%) y de roble americano de un uso (60%). Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz encontramos aromas de fruta madura con notas de hierba seca, vainilla y cacao. En boca es untuoso y potente, con las especias y la fruta muy marcadas. Para el maridaje elegimos costillas BBQ asadas a baja temperatura.
    • Cuándo tomarlo: Un vino poderoso que va de maravilla con todo tipo de carnes o para una barbacoa de lujo.
  • El decantador de vinos cata 12 Linajes

    Hoy nos despertamos con una excelente cata de El decantador de vinos sobre nuestro vino 12 Linajes crianza 2016 de la D.O. Ribera del Duero.

                                

    Reproducimos aquí sus comentarios de cata y agrademos que nos haya tenido en cuenta dentro de los comentarios de vinos a los que nos tiene acostumbrados.

    12 Linajes Crianza

    • Nombre del vino: 12 Linajes.
    • Añada: 2016.
    • Tipo: Tinto.
    • Categoría: Crianza.
    • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
    • Nombre de la bodega: Viñedos y Bodegas Gormaz.
    • Uva: 100% Tempranillo.
    • Graduación: 14%
    • Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes rojas, quesos curados y semi-curados y patés.
    • Rango de precio: 12 €.
    • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
    • Nota de cata personal: «12 Linajes» es un vino realizado por Viñedos y Bodegas Gormaz, una bodega fundada en 1972, habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen – Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones. Para ello utilizan una selección de Tempranillo de cepas viejas, y se somete a una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz es potente e intenso, donde encontramos aromas de fruta madura con notas de hierbas, regaliz y balsámicos. En boca es potente e intenso, resultando muy elegante gracias a sus taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegimos tartar de tomate con huevas y perejil fresco.
    • Cuándo tomarlo: Este tinto potente y elegante, es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión

     

  • Cata Valdelacierva Crianza 5! Renques de Rioja

    La enóloga y responsable de Bodegas Valdelacierva de Rioja, Emma Villajos, cata el vino Valdelacierva Crianza 5!Renques.

    Valdelacierva Crianza representa un término muy riojano: Renques, que son las hileras de cepas que forman las viñas en una finca. El conjunto de Renques y el número 5, junto a las cepas y producciones, nos dan el total de la producción en botellas de este crianza tan especial.   Bodegas Valdelacierva ha logrado crear una simbiosis entre la tierra y el diseño, que tiene como resultado el concepto 5! Renques. En matemáticas, el 5! es una función factorial que nos lleva a multiplicar 5x4x3x2x1= 120, número de renques que tenemos en las fincas de este crianza. Esto, unido a la media de cepas y de producción de las mismas, nos da el total de botellas de la añada 2016 de Valdelacierva Crianza de Rioja.

    ¡No te pierdas la cata de Valdelacierva Crianza 5! Renques de Rioja en el siguiente vídeo!

  • Regalo día de la madre

    Hemos diseñado unos regalos ideales con vinos de las tres denominaciones de origen de nuestras bodegas: Rioja, Ribera del duero y Rueda. Desde bodega, y para que sea más fácil seguir brindando por todas las madres hemos diseñado unos lotes que te enviamos a casa. ¿quieres conocer los lotes que tenemos para regalar?

    • Lote 1.- 3 botellas de Valdelacierva crianza 5Renques + 3 botellas de Valdelacierva reserva (Rioja) = 132 euros
    • Lote 2.- 3 botellas Garcigrande (Rueda) + 3 Linajes roble (Ribera del duero) = 50 euros
    • Lote 3.- 2 botellas Valdelacierva crianza 5Renques + 1 Valdelacierva reserva (Rioja)= 56 euros
    • Lote 4.- 3 botellas 12 Linajes roble + 3 botellas 12 Linajes crianza = 73 euros
    • Lote 5.- 3 botellas 12 Linajes crianza + 3 botellas 12 Linajes reserva= 141 euros
    • Lote 6.- 2 botellas Valdelacierva criaza 5Renques (Rioja) + 2 botellas 12 Linajes crianza (Ribera del duero) + 2 botellas Garcigrande (Rueda)= 118 euros
  • #ConUnRiojaEnCasa

    ¿Y por qué  el lunes? Pues en algún momento alguien asoció los lunes con las lentejas y desde entonces hay esa costumbre de servirlas ese día, la verdad es que la historia no la sabemos, pero si alguien la conoce, por favor, comentarnos.

    Hay muchas páginas web que dan excelentes recetas para elaborar unas buenas lentejas caseras. A nosotros nos gustan con verduras y hoy las hemos cocinado según la receta de nuestro querido Arguiñano. Para acompañarlo hemos elegido nuestro Valdelacierva garnacha, un monovarietal muy afrutado, con fondos balsámicos y cacaos que nos aporta sutileza, elegancia y nos hace que el plato sea muy sabroso.

    Os animamos a #ConUnRiojaEnCasa.

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