D.O.Ribera del Duero

12 Linajes Crianza

2015

Medalla de Oro
Berliner Wein 
Trophy

 

92 puntos
Wine Enthusiast

 

 92 puntos
 Guía Peñín
2019

91 puntos
 James Suckling

Elaboración:

Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antocianotanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés nuevo (25%) y americano (75%) de un año. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2015

Ubicación

Selección por parajes y edad del viñedo. Vaso.

Suelo

Franco de predominio arcillo-calizo

Rendimiento kg/ha

5.000

Vendimia

Manual

Grado

14,5%

Altura

920 metros

Edad del viñedo

Más de 70 años

Botella

Botella: Troncocónica. 75cl

Temperatura

10ºC-14ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Picota con ribete violáceo

Olfativa

Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee.

Gustativa

En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y minera

Maridaje

Carne roja, cordero asado, quesos curados y azules

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