D.O.Ribera del Duero
12 Linajes Crianza
2018
91 pts
Guía Peñín
2020
93 pts
Decanter
2020
90 pts
James Suckling
2019
90 pts
Wine Enthusiast
2019
Otros premios:
Medalla de Oro – Berliner Wein Trophy, 2018
Medalla de Oro – CINVE, 2018
Medalla de Plata – Premios Decanter, 2019
Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles, 2015
Elaboración:
Recepción de uva en cajones en cámara frigorífica a 6ºC y elaboración en depósitos de hormigón con uva 100% despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva
Tempranillo
Cosecha
2018
Ubicación
Microparcelas en Villálvaro y Soto de San Esteban
Suelo
Franco-arenoso
Rendimiento kg/ha
4.500 Kg/ha
Vendimia
Manual en cajones
Grado
14,5%
Certificación Vegana
Sí
Altura
Villálvaro 918m y Soto de San Esteban 847m
Edad del viñedo
Entre 80 y 90 años
Botella
Bordelesa formato de 75cl
Temperatura
16ºC-18ºC
NOTAS DE CATA
Visual
Picota con ribete violáceo
Olfativa
Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee
Gustativa
En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y mineral.