D.O.Ribera del Duero

12 Linajes Crianza

2016

92 pts
Guía Peñín
2019

 

91 pts
James Suckling
2019

 

90 pts
Wine Enthusiast
2018

 

Medalla de Oro
Berliner Wein Trophy
2018

 

Otros premios:

Medalla de Oro – CINVE, 2018
Medalla de Plata – Premios Decanter, 2019
Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles, 2015

Elaboración:

Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antocianotanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés nuevo (25%) y americano (75%) de un año. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

100% Tempranillo

Cosecha

2016

Ubicación

Microparcelas en vaso en los municipios de Villálvaro, Matanza de Soria, Quintanilla de Tres Barrios e Ines

Suelo

Mezcla de suelos (arenosos, arcillosos, calizos y francos)

Rendimiento kg/ha

2.500

Vendimia

Manual

Grado

14,5%

Altura

845 - 960 metros

Edad del viñedo

80 años

Botella

Botella: Troncocónica Formato: 75 cl

Temperatura

10ºC-14ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Picota con ribete violáceo

Olfativa

Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee

Gustativa

En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y minera

Maridaje

Carne roja, cordero asado, quesos curados y azules

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