D.O.Ribera del Duero

12 Linajes Crianza

2018

91 pts
Guía Peñín
2020

93 pts
Decanter
2020

90 pts
James Suckling
2019

90 pts
Wine Enthusiast
2019

Otros premios:

Medalla de Oro – Berliner Wein Trophy, 2018
Medalla de Oro – CINVE, 2018
Medalla de Plata – Premios Decanter, 2019
Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles, 2015

Elaboración:

Recepción de uva en cajones en cámara frigorífica a 6ºC y elaboración en depósitos de hormigón con uva 100% despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2018

Ubicación

Microparcelas en Villálvaro y Soto de San Esteban

Suelo

Franco-arenoso

Rendimiento kg/ha

4.500 Kg/ha

Vendimia

Manual en cajones

Grado

14,5%

Certificación Vegana

Altura

Villálvaro 918m y Soto de San Esteban 847m

Edad del viñedo

Entre 80 y 90 años

Botella

Bordelesa formato de 75cl

Temperatura

16ºC-18ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Picota con ribete violáceo

Olfativa

Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee

Gustativa

En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y mineral.

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