D.O.Ribera del Duero
12 Linajes Crianza
2016
92 pts
Guía Peñín
2019
91 pts
James Suckling
2019
90 pts
Wine Enthusiast
2019
Medalla de Oro
Berliner Wein Trophy
2018
Otros premios:
Medalla de Oro – CINVE, 2018
Medalla de Plata – Premios Decanter, 2019
Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles, 2015
Elaboración:
Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antocianotanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés nuevo (25%) y americano (75%) de un año. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva
100% Tempranillo
Cosecha
2016
Ubicación
Microparcelas en vaso en los municipios de Villálvaro, Matanza de Soria, Quintanilla de Tres Barrios e Ines
Suelo
Mezcla de suelos (arenosos, arcillosos, calizos y francos)
Rendimiento kg/ha
2.500
Vendimia
Manual
Grado
14,5%
Altura
845 - 960 metros
Edad del viñedo
80 años
Botella
Botella: Troncocónica Formato: 75 cl
Temperatura
10ºC-14ºC
NOTAS DE CATA
Visual
Picota con ribete violáceo
Olfativa
Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee
Gustativa
En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y minera