D.O.Ca.Rioja

Valdelacierva Crianza

2016

91 pts
Guía Peñín
2020

90 pts
Wine Enthusiast
2019

90 pts
Wine Spectator
2018

Medalla de Bronce
Decanter
2019

Otros premios:

91 Puntos – Guía Repsol 2017
Medalla de Oro – Mundus Vini 2016
Medalla de Plata – Premios Bacchus 2016
Medalla de Bronce – Concours Mondial de Bruxelles 2013

Elaboración:

Antes de la fermentación, las uvas se mantienen a una temperatura de 4 ºC. Despalillado de la uva sin estrujar. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25 ºC. La duración de la maceración postfermentativa depende de la relación antociano-tanino. Un 20 % del vino pasa por un proceso de fermentación maloláctica en barricas de roble francés, que le da más intensidad de color, estructura y riqueza gracias a que la polimerización de taninos se realiza con tiempo y de manera estable, dando lugar a un vino persistente y aportando un toque de especias, torrefactos y notas ahumadas tan característico de un crianza.

Crianza en barricas de roble francés nuevas (40 %) y de roble americano de un uso (60 %) durante 15 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2016

Ubicación

Parcelas en Baños de Ebro y Yécora (Rioja Alavesa, San Vicente de la Sonsierra)

Suelo

Arcillo-calcáreo

Rendimiento kg/ha

4.500

Vendimia

Manual

Grado

14%

Certificación Vegana

Altura

545 - 695 metros

Edad del viñedo

Más de 30 años

Botella

Botella: Bordelesa Formato: 75 cl

Temperatura

16ºC-18ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Rojo precioso. Capa media-alta

Olfativa

Aromas intensos y complejos con frutos rojos maduros, combinados los balsámicos y torrefactos

Gustativa

Ataque dulce, carnoso y graso, taninos sedoso. Paso por boca armonioso y voluminoso

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