D.O.Ca.Rioja

Valdelacierva Crianza 5! Renques

2017

91 pts
Guía Peñín
2020

91 pts
James Suckling
2020

91 pts
Wine Spectator
2019

90 puntos
Wine Enthusiast
2019

Otros premios:

91 Puntos – Guía Repsol 2017
Medalla de Oro – Mundus Vini 2019

Elaboración:

Antes de la fermentación, las uvas se mantienen a una temperatura de 4 ºC. Despalillado de la uva sin estrujar. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25 ºC. La duración de la maceración postfermentativa depende de la relación antociano-tanino. Un 40 % del vino pasa por un proceso de fermentación maloláctica en barricas de roble francés, que le da más intensidad de color, estructura y riqueza gracias a que la polimerización de taninos se realiza con tiempo y de manera estable, dando lugar a un vino persistente y aportando un toque de especias, torrefactos y notas ahumadas tan característico de un crianza.

Crianza en barricas de roble francés nuevas  durante 15 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2017

Ubicación

Parcelas en Baños de Ebro y Yécora (Rioja Alavesa) San Vicente de la Sonsierra.

Suelo

Arcillo-calcáreo

Rendimiento kg/ha

4.500

Vendimia

Manual

Grado

14%

Certificación Vegana

Altura

420 - 600 metros

Edad del viñedo

Más de 30 años

Botella

Botella: Troncocónica Formato: 75 cl

Temperatura

16ºC-18ºC

NOTAS DE CATA

Visual

 Capa alta, picota con tonalidad casi violácea

Olfativa

Intenso, expresivo, seductor, fresco con frutos rojos salvajes como las grosellas y la frambuesa, notas minerales, a punta de lápiz, junto a notas lácteas, cremosas en perfecta armonía con las notas especiadas y torrefactas del buen roble francés.

Gustativa

Ataque dulce, paso potente y a la vez aterciopelado de los taninos que terminan en un final amplio, con grasa y volumen, dando un final largo con retrogusto lácteo y mineral. Boca muy fresca.

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