D.O.Ca.Rioja

Valdelacierva Crianza

2015

Medalla de Bronce
Decanter 2018

Medalla de Plata 
Bacchus 2018

Elaboración:

Seleción de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración de 10-12 días del 85% del “coupage” y fermentación a temperatura controlada inferior a 26ºC. El resto del “coupage” (15%) está compuesto por vino llamado de “fermentación controlada”, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 ó 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20º C a fin de aumentar el potencial aromático del vino.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2015

Ubicación

Parcelas en Baños de Ebro y Yécora (Rioja Alavesa). San Vicente de la Sonsierra

Suelo

Arcillo-calcáreo

Rendimiento kg/ha

4.500

Vendimia

Manual

Grado

14%

Altura

545 - 694 metros

Edad del viñedo

Más de 30 años

Botella

Botella: Bordelesa Formato: 75 cl.

Temperatura

16ºC-18ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Tonalidad rubí, capa media-alta.

Olfativa

Aromas intensos y complejos con fruta roja madura. Combinados los balsámicos y torrefactos fruto.

Gustativa

Ataque dulce, carnoso y graso, taninos sedoso. Paso por boca armonioso y voluminoso.

Maridaje

Potajes, cocido y platos tradicionales de cuchara.

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