
D.O.Ca.Rioja
Valdelacierva Crianza 5! Renques
2017

91 pts
Guía Peñín
2020

91 pts
James Suckling
2020

91 pts
Wine Spectator
2019

90 puntos
Wine Enthusiast
2019
Otros premios:
91 Puntos – Guía Repsol 2017
Medalla de Oro – Mundus Vini 2019
Elaboración:
Antes de la fermentación, las uvas se mantienen a una temperatura de 4 ºC. Despalillado de la uva sin estrujar. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25 ºC. La duración de la maceración postfermentativa depende de la relación antociano-tanino. Un 40 % del vino pasa por un proceso de fermentación maloláctica en barricas de roble francés, que le da más intensidad de color, estructura y riqueza gracias a que la polimerización de taninos se realiza con tiempo y de manera estable, dando lugar a un vino persistente y aportando un toque de especias, torrefactos y notas ahumadas tan característico de un crianza.
Crianza en barricas de roble francés nuevas durante 15 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva

Tempranillo
Cosecha

2017
Ubicación

Parcelas en Baños de Ebro y Yécora (Rioja Alavesa, San Vicente de la Sonsierra)
Suelo

Arcillo-calcáreo
Rendimiento kg/ha

4.500
Vendimia

Manual
Grado

14%
Certificación Vegana

Sí
Altura

545 - 695 metros
Edad del viñedo

Más de 30 años
Botella

Botella: Troncocónica Formato: 75 cl
Temperatura

16ºC-18ºC
NOTAS DE CATA

Visual
Capa alta, picota con tonalidad casi violácea

Olfativa
Intenso, expresivo, seductor, fresco con frutos rojos salvajes como las grosellas y la frambuesa, notas minerales, a punta de lápiz, junto a notas lácteas, cremosas en perfecta armonía con las notas especiadas y torrefactas del buen roble francés

Gustativa
Ataque dulce, paso potente y a la vez aterciopelado de los taninos que terminan en un final amplio, con grasa y volumen, dando un final largo con retrogusto lácteo y mineral. Boca muy fresca.