• Los mejores vinos sorianos en la Gastronomika donostiarra

    La diputación de Soria ha organizado la actividad “Cocina Soriana. Los jóvenes piden paso” con Ángel Cortés y Alba de Pablo y dos vinos de la Ribera del Duero soriana, entre los que se encontraba el 12 Linajes Crianza en la Gastronomika de San Sebastián.

    Los cocineros, no son, ni mucho menos, caras nuevas en los fogones sorianos. Ángel pertenece a la tercera generación del Restaurante Duque que abría sus puertas en 1961, en la preciosa localidad de Medinaceli. Regenta el restaurante familiar junto con su mujer, Laura, desde hace una década. Alba es el valor pujante del Restaurante Casa Vallecas, ubicado en Berlanga de Duero, en cuyos fogones se fraguó la cocina soriana de vanguardia desde su apertura a comienzos de los años ochenta. Alba vuelve a sus orígenes tras un periodo de tiempo aprendiendo y trabajando en  algunos de los mejores y más reconocidos restaurantes del país, para unir las dos cosas que más le gustan: la repostería y la micología.

    Juntos han aceptado la invitación de la Diputación de Soria para mostrar en San Sebastián su particular visión de la utilización de las setas y los hongos con una serie de platos sorprendentes, donde la tradición y la vanguardia se dan la mano además de hacer un maridaje atrevido con los vinos de soria.

     

  • Verdadera historia: 12 Linajes D.O. Ribera del Duero

    Hay una leyenda que habla de días de guerra. Con valientes caballeros y bellas damas, de castillos y de guerras en la vieja Europa. También de un rey justo, perfecto, tanto para la guerra como para la paz. Ese era el Rey Arturo cuya intención era que todo el mundo fueran iguales. De ahí nacieron los Caballeros de la mesa redonda.

    En Soria en el siglo XXII el rey Alfonso VIII se inspiro en esa leyenda para crear la  distinguida Rueda Troncal de los 12 Linajes.

    Esta figura es la misma que lucen las etiquetas más distinguidas del grupo bodeguero Hispanobodega en sus vinos de Ribera del Duero y Rueda: 12 Linajes.

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