valdelacierva rosé 250 800

D.O.Ca.Rioja

Valdelacierva Rosé

2020

1º puesto
Mejor Rosado de la Rioja
2017

Elaboración:

Uvas vendimiadas manualmente, en su momento óptimo de maduración. Transportadas a bodega en pequeñas cajas y refrigeradas para mantener todo el potencial aromáticos. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos, se selecciona el 60% del mosto flor (primer mosto que sale de la prensa por gravedad). A continuación, se fermenta a baja temperatura 12-14ºC en pequeños depósitos troncocónicos de acero inox. de 5000 kg. Finalizada la fermentación, el vino se conserva con las lías finas durante un mínimo de 4 meses, se realiza bâtonnage periódico (poner las lias finas en suspensión) para proteger al vino de forma natural manteniendo los aromas y aportando volumen en boca.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Garnacha

Cosecha

2020

Ubicación

Tudelilla, Finca Recuenco

Suelo

Franco Arenoso

Rendimiento kg/ha

6.500

Vendimia

Manual

Grado

13,5%

Altura

600 metros

Edad del viñedo

40 años

Botella

Botella: Borgoña Formato: 75 cl

Temperatura

10ºC-12ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Vino de color muy atractivo pálido

Olfativa

Nariz intensa,  compleja, expresiva y con aromas a fresa y flores blancas

Gustativa

El boca es fresco con buena acidez, a su vez, carnoso. Largo final en boca.

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