
D.O.Ca.Rioja
Valdelacierva Rosé
2021

1º puesto
Mejor Rosado de la Rioja
2017

91 puntos
Gourmets
Elaboración:
Uvas vendimiadas manualmente, en su momento óptimo de maduración. Transportadas a bodega en pequeñas cajas y refrigeradas para mantener todo el potencial aromáticos. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos, se selecciona el 60% del mosto flor (primer mosto que sale de la prensa por gravedad). A continuación, se fermenta a baja temperatura 12-14ºC en pequeños depósitos troncocónicos de acero inox. de 5000 kg. Finalizada la fermentación, el vino se conserva con las lías finas durante un mínimo de 4 meses, se realiza bâtonnage periódico (poner las lias finas en suspensión) para proteger al vino de forma natural manteniendo los aromas y aportando volumen en boca.
CARACTERÍSTICAS
Uva

Garnacha
Cosecha

2021
Ubicación

Tudelilla, Finca Recuenco
Suelo

Arcilloso con superficie cubierta canto rodado
Rendimiento kg/ha

6.500
Vendimia

Manual
Grado

14,5%
Altura

600 metros
Edad del viñedo

40 años
Botella

Botella: Borgoña Formato: 75 cl
Temperatura

10ºC-12ºC
NOTAS DE CATA

Visual
Vino de color muy atractivo pálido

Olfativa
Nariz intensa, compleja, expresiva y con aromas a fresa y flores blancas. Notas aromáticas frutales cítricas que recuerdan a la naranja y a la mandarina

Gustativa
El boca es sedoso gracias al battonage que combina con una punzante acidez que le otorga frescura en la entrada. Final muy elegante con retrogusto a cítricos dulces como la naranja.