Cantogordo Valdelacierva de viñedo único

D.O.Ca.Rioja

Cantogordo Viñedo Único

2018

Vino único:

Tempranillo procedente del viñedo Cantogordo en Samaniego , plantado en vaso en 1961 a 530 m. altitud. Vendimia manual en cajones y traslado a bodega en cámara frigorífica a 6°C. Elaboraciones en tinas abiertas de 700 litros donde se somete a maceración pre-fermentativa en frío. Posteriormente, se inicia la fermentación alcohólica realizando bazuqueos manuales para hundir el sombrero, controlando la temperatura  entre los 23°C y los 26°C. Tras el descube se realiza la fermentación maloláctica en bocoyes de roble francés de 500 litros de capacidad. En los mismos bocoyes se realiza la crianza durante 15 meses. Finalmente el vino permanece otros 15 meses en botella antes de salir de la bodega.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2018

Ubicación

Finca Cantogordo en Samaniego

Suelo

arenoso con concreciones calcáreas procedente de la roca madre caliza

Rendimiento kg/ha

1.600

Vendimia

Manual en cajones

Grado

14.5%

Certificación Vegana

Altura

425530s

Edad del viñedo

60 años

Botella

Botella: Borgoña Formato: 75 cl

Temperatura

16ºC-18ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Color rojo rubí intenso y brillante

Olfativa

Nariz muy compleja y de gran intensidad con predomino  de notas florales y de fruta azul, al fondo y en copa aireada se perciben notas balsámicas que recuerdan a tomillo, hinojo y otras plantas aromáticas silvestres de monte.  Integrada la madera en el vino,  proporciona, sin tapar los aromas primarios y secundarios, aromas torrefactos y pimienta negra

Gustativa

Boca de gran longitud, con tanino  granuloso y marcada tensión por el calcáreo. Entrada potente y corte vertical en paso de paladar generado por una buena acidez bien marcada y unos taninos de textura crocanti. Persistencia en boca larga.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies