D.O.Ca.Rioja

Valdelamillo Reserva

2014

Elaboración:

Selección de la uva por parcelas y grado de madurez en vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada de 25ºC-28ºC durante 5-7 días. Maceración postfermentativa de 12-15 días a 22ºC a fin de completar la extracción de polifenoles. Crianza en barricas de roble americano durante 24 meses, afinándose posteriormente en botella durante un mínimo de 12 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2014

Ubicación

Parcelas en San Asensio y Yécora (Rioja Alavesa)

Suelo

Cascajosos y franco arenosos

Rendimiento

3.500 - 5.500

Vendimia

Manual

Grado

14,5%

Altura

433 - 694 metros

Edad del viñedo

25 - 40 años

Botella

Botella: Bordelesa Formato: 75 cl

Temperatura

12ºC-14ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Granate oscuro con ribete anaranjado, de intensidad alta

Olfativa

Intenso. Aromas terciarios con matices de vainilla, cedro, especias y frutos del bosque

Gustativa

Amplio, aterciopelado, con estructura y postgusto intenso. Retronasal especiado

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