D.O.Ca.Rioja

Valdelacierva Reserva Ed. Limitada

2014

Elaboración:

Elaboración tradicional con uva 100% despalillada. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada de 26ºC. La maceración postfermentativa se realiza en función de la relación antociano-tanino. El 100% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva. La crianza se realiza en roble francés nuevo los 12 primeros meses y de 1 y 2 años los siguiente 14 meses. Finalmente se redondea en botella durante 15 meses.

Edición limitada a 3982 unidades firmadas por la enóloga Emma Villajos.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2014

Ubicación

Parcelas en la localidad de Baños de Ebro

Suelo

Arenoso con cantos rodados

Rendimiento kg/ha

3.000

Vendimia

Manual

Grado

14%

Altitud

550 metros

Edad del viñedo

Más de 60 años

Botella

BOTELLA: TRONCOCÓNICA FORMATO: 75 CL

Temperatura

14ºC-16ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Picota con ribete granate, limpio y brillante

Olfativa

Complejo y armónico, lácteo sobre fondo mineral propio del terroir alavés. Confitura de frutos negros muy elegantes sobre matices de especias, cacaos y ahumados

Gustativa

Boca equilibrada, estructurada, plena y carnosa, con nervio. Final prolongado y elegante con recuerdos de tostados, cacao y especias

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies