Como parte de las actividades realizadas para el Día de la Mujer, el próximo miércoles 11 de marzo se celebrará en el restaurante Mesón Jabugo de Logroño una cena dedicada a la mujer. Esta cena contará con 5 platos que serán armonizados con vinos de la variedad garnacha elaborados por mujeres, entre ellas Emma Villajos, nuestra joven enóloga de Bodegas Valdelacierva.
El garnacha de la bodega, Valdelacierva Garnacha El Olivar, será uno de los tintos protagonistas durante la cena; con procedencia de un único viñedo de 70 años de Tudelilla y su suelo arcillo arenoso con cantos rodados. Su elaboración lo hace un garnacha muy especial, su paso por bocoyes nuevos de roble francés de 500 lts y barricas de 225 lts equilibra al máximo el aporte de madera de modo que respete la delicada fruta roja de estas cepas viejas tan especiales. Su estancia de crianza en estas mismas barricas durante 10 meses le confiere los matices de grasa y volumen en la boca, sin perder la frescura en nariz propia de la variedad garnacha.