
D.O.Ca.Rioja
Campo Alto Crianza
2017
Medalla plata
Bruselas 2021
Elaboración:
Selección de la uva por parcelas y grado de madurez en vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada de 25ºC-28ºC durante 5-7 días. Maceración postfermentativa de 12-15 días a 22ºC a fin de completar la extracción de polifenoles. Crianza en barricas de roble americano (80%) y roble francés (20%) durante 12 meses, afinándose posteriormente en botella durante un mínimo de 3 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva

Tempranillo
Cosecha

2017
Ubicación

Selección fincas San Asensio y Cenicero
Suelo

Franco arenoso y arcilloso
Rendimiento kg/ha

5.500
Vendimia

Manual
Grado

15%
Altura

433 - 694 metros
Edad del viñedo

Más de 40 años
Botella

Botella: Bordelesa Formato: 75 cl
Temperatura

12ºC-14ºC
NOTAS DE CATA

Visual
Rojo cereza con aires de rubí

Olfativa
Intensidad media. Notas tostadas con final afrutado

Gustativa
Ataque dulce y estructurado. Final aterciopelado