
D.O.Ribera del Duero
12 Linajes Roble
Elaboración:
Elaboración tradicional con uva 100% despalillada, con fermentación alcohólica a temperatura moderada (24ºC) para conservar aromas varietales. El 50% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble americano. Su envejecimiento es de 5 meses en roble americano, nuevo (15%) y de un año (85%).
CARACTERÍSTICAS
Uva

Tempranillo
Ubicación

Selección 20 ha en parajes escogidos. Vaso.
Suelo

Francos de predominio arcillo-calcáreo
Rendimiento kg/ha

5.000
Vendimia

Manual
Altitud

845 metros
Edad del viñedo

Más de 60 años
Botella

Botella: Troncocónica
Tamaño: 75 cl
Temperatura

12ºC-14ºC
NOTAS DE CATA

Visual
Granate con ribete violáceo

Olfativa
Muy intensa con notas de frutos rojos y negros, frescos y salvajes (frambuesas y zarzamora) combinados con notas sutiles balsámicas y de repostería (vainilla), muy atractivas y seductoras

Gustativa
Equilibrado y redondo con taninos suaves y bien integrados con retrogusto especiado y frutos rojos frescos