D.O.Ribera del Duero

12 Linajes Grano a Grano

2017

94 pts
Guía Gourmet
2020

93 pts
Guía Peñín
2020

90 pts
Wine Spectator
2019

Elaboración:

La peculiaridad de su elaboración reside en el desgranado: tras la recepción de la uva, se lleva a cabo el desgranado manual de los racimos, separando el raspón de los granos enteros. Esta labor supone un trabajo meticuloso que implica a varias personas durante varios días.  Tras la fermentación, el vino se trasiega a bocoyes de 600 l. de roble francés, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y la posterior crianza, que se extiende durante 14 meses.

Edición limitada de 1423 botellas y 142 magnum.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2017

Ubicación

Paraje Valdegatiles

Suelo

Franco arenoso

Rendimiento kg/ha

1.500

Vendimia

Manual en cajones

Grado

14,5%

Certificación Vegana

Altura

910 metros

Edad del viñedo

Entre 80 y 100 años

Botella

Borgoña especial

Temperatura

16ºC-18ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Rubí intenso con tonalidades granates.

Olfativa

Nariz compleja con gran intensidad, fruta negra y matices a monte bajo como tomillo.
Perfecta dualidad entre la fruta y los especiados.

Gustativa

Voluminoso y graso, se destaca por su elegancia y frescura, final
sabroso.

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