
D.O.Ribera del Duero
12 Linajes Grano a Grano
2017

94 pts
Guía Gourmet
2020

93 pts
Guía Peñín
2020

90 pts
Wine Spectator
2019
Elaboración:
La peculiaridad de su elaboración reside en el desgranado: tras la recepción de la uva, se lleva a cabo el desgranado manual de los racimos, separando el raspón de los granos enteros. Esta labor supone un trabajo meticuloso que implica a varias personas durante varios días. Tras la fermentación, el vino se trasiega a bocoyes de 600 l. de roble francés, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y la posterior crianza, que se extiende durante 14 meses.
Edición limitada de 1423 botellas y 142 magnum.
CARACTERÍSTICAS
Uva

Tempranillo
Cosecha

2017
Ubicación

Paraje Valdegatiles
Suelo

Franco arenoso
Rendimiento kg/ha

1.500
Vendimia

Manual en cajones
Grado

14,5%
Certificación Vegana

Sí
Altura

910 metros
Edad del viñedo

Entre 80 y 100 años
Botella

Borgoña especial
Temperatura

16ºC-18ºC
NOTAS DE CATA

Visual
Rubí intenso con tonalidades granates.

Olfativa
Nariz compleja con gran intensidad, fruta negra y matices a monte bajo como tomillo.
Perfecta dualidad entre la fruta y los especiados.

Gustativa
Voluminoso y graso, se destaca por su elegancia y frescura, final
sabroso.