Cuando la verdejo encuentra la expresión de un terruño singular. En la viticultura orientada a la producción de vinos blancos, la combinación de limo y arcilla en profundidad resulta beneficiosa por el pequeño tamaño de las partículas, que favorece la absorción de nutrientes y agua a través de la raíz. Esto permitirá a la planta desarrollar los componentes aromáticos de la piel de la uva, que proporcionarán equilibrio, aromas, frescura y textura al vino. Los suelos arenosos, pobres en nutrientes y ricos en oxígeno dan lugar a vinos delicados y puros y resultan ideales para la buena expresión de la Verdejo. Aportan la frescura y la nutrición que necesitan las cepas de esta variedad para alcanzar un perfecto equilibrio en su madurez, consiguiendo aunar la fruta blanca más expresiva junto con la untuosidad y carácter que exprimen en boca los blancos de Viña Gormaz.

Elaboración: