D.O.Ribera del Duero

Viña Gormaz Roble

2018

Elaboración:

Selección de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración prefermentativa de 3 días a 4ºC-6ºC para facilitar la extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada de 25ºC-26ºC durante una semana. Maceración postfermentativa de 10 días. Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barrica de roble americano nueva y de primer y segundo año durante 5 meses, siendo afinado posteriormente en botella durante un mínimo de 4 meses.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2018

Ubicación

Selección de 66 parajes, cultivo en vaso

Suelo

Francos de predominio arcillo-calcáreo

Rendimiento kg/ha

5.000

Vendimia

Manual

Grado

14%

Altura

845 - 960 metros

Edad del viñedo

60 años

Botella

Botella: Bordelesa Formato: 75 cl

Temperatura

14ºC-16ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Color rojo cereza con matiz violáceo

Olfativa

Aromas a fruta fresca, vainilla y torrefactos

Gustativa

Cálido, amplio, fresco y equilibrado, con recuerdos de vainillas

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