
D.O.Ribera del Duero
Viña Gormaz Roble
2019

91 pts
Decanter
2020
La tempranillo en parcelas privilegiadas. Una combinación de suelos ideal para el equilibrio y la simbiosis del viñedo y la variedad Tempranillo es aquella con capacidad para liberar los nutrientes y retener el agua que tienen los suelos de arcilla, con una aptitud para el drenaje y bajo vigor que desarrollan las plantas en los suelos de arena. Por tanto, una mezcla de arcilla y arena con una baja proporción de limo resulta óptima para la viña. El clima, la exposición, la profundidad del suelo y la variedad Tempranillo de las parcelas de la bodega son determinantes para elaborar este vino, Viña Gormaz Roble.
Elaboración:
Selección de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración prefermentativa de 3 días a 4ºC-6ºC para facilitar la extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada de 25ºC-26ºC durante una semana. Maceración postfermentativa de 10 días. Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barrica de roble americano nueva durante 5 meses, siendo afinado posteriormente en botella durante un mínimo de 4 meses.
CARACTERÍSTICAS
Uva

Tempranillo
Cosecha

2019
Ubicación

66 Parajes de Langa de Duero
Suelo

Arcillo-calcáreo
Rendimiento kg/ha

5.000 Kg/ha
Vendimia

Manual
Grado

14,5%
Altura

854 mm
Edad del viñedo

45 años
Botella

Bordelesa formato de 75cl
Temperatura

14ºC-16ºC
NOTAS DE CATA

Visual
Color rojo cereza con matiz violáceo

Olfativa
Aromas a fruta fresca, vainilla y torrefactos

Gustativa
Cálido, amplio, fresco y equilibrado, con recuerdos de vainillas