GORMAZ JOVEN

D.O.Ribera del Duero

Viña Gormaz Joven

2021

La tempranillo en un territorio único. En un preciso juego de equilibrios, en el viñedo el suelo actúa como regulador de los elementos del clima, a través de sus propiedades. En este vino joven, las características físicas y geológicas de la parcela –por radiación (color, exposición, albedo) y aportes de agua (granulometría, capacidad de retención)– encuentran en la Tempranillo su expresión más cabal. El binomio color/temperatura ofrece todo su poderío en este vino joven. El área privilegiada de donde procede el vino atesora un ecosistema único, origen y cuna de tintos excepcionales.

Elaboración:

Selección de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración de 10-12 días del 85% del “coupage” y fermentación a temperatura controlada inferior a 26º C. El resto del “coupage” (15%) está compuesto por vino llamado de “fermentación controlada”, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 ó 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20º C a fin de aumentar el potencial aromático del vino.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2021

Ubicación

Fincas de la Comarca de San Esteban de Gormaz

Suelo

Arena y Limo

Rendimiento kg/ha

6.000 Kg/ha

Vendimia

Manual

Grado

14,5%

Altura

850 mm

Edad del viñedo

Entre 15 y 30 años

Botella

Bordelesa formato de 75cl

Temperatura

12ºC-15ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Rojo intenso con ribete violáceo

Olfativa

Aromas muy varietales, plenos de fruta fresca

Gustativa

Fresco, goloso y persistente

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