GORMAZ JOVEN

D.O.Ribera del Duero

Viña Gormaz Joven

2018

La tempranillo en un territorio único. En un preciso juego de equilibrios, en el viñedo el suelo actúa como regulador de los elementos del clima, a través de sus propiedades. En este vino joven, las características físicas y geológicas de la parcela –por radiación (color, exposición, albedo) y aportes de agua (granulometría, capacidad de retención)– encuentran en la Tempranillo su expresión más cabal. El binomio color/temperatura ofrece todo su poderío en este vino joven. El área privilegiada de donde procede el vino atesora un ecosistema único, origen y cuna de tintos excepcionales.

Elaboración:

Selección de la uva por parcelas y grado de madurez. Maceración de 10-12 días del 85% del “coupage” y fermentación a temperatura controlada inferior a 26º C. El resto del “coupage” (15%) está compuesto por vino llamado de “fermentación controlada”, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 o 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20º C a fin de aumentar el potencial aromático del vino.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2018

Ubicación

Fincas en “La Rasa”. Vaso o espaldera según parcela.

Suelo

Arena y Lima

Rendimiento kg/ha

6.000

Vendimia

Manual y mecánica, dependiendo de la parcela

Grado

14%

Altura

900 metros

Edad del viñedo

Más de 30 años

Botella

Botella: Bordelesa Formato: 75 cl

Temperatura

12ºC-15ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Rojo intenso con ribete violáceo

Olfativa

Aromas muy varietales, plenos de fruta fresca

Gustativa

Fresco, goloso y persistente

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