D.O.Ribera del Duero

12 Linajes Roble

2020

90 pts
Guía Peñín
2019

Medalla de Oro
Mundus Vini
2018

Medalla de Oro
Berliner Wein Trophy
2018

91 ptos
James Suckling
2020

Elaboración:

Recepción de uva en cajones en cámara frigorífica a 6ºC y elaboración en depósitos de hormigón con uva 100% despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura moderada (24ºC) para conservar aromas varietales. El 50% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble americano. Su envejecimiento es de 5 meses en roble francés nuevo y de un año.

CARACTERÍSTICAS

Uva

Tempranillo

Cosecha

2020

Ubicación

Selección de parajes en Atauta

Suelo

Franco-arenoso
y arcillo-calcáreo

Rendimiento kg/ha

5.000 Kg/ha

Vendimia

Manual en cajones

Grado

14%

Altura

960 mm

Edad del viñedo

60 años

Botella

Bordelesa formato de 75cl

Temperatura

12ºC-15ºC

NOTAS DE CATA

Visual

Granate con ribete violáceo

Olfativa

Muy intensa con notas de frutos rojos y negros, frescos y salvajes (frambuesas y zarzamora) combinados con notas sutiles balsámicas y de repostería (vainilla), muy atractivas y seductoras

Gustativa

Equilibrado y redondo con taninos suaves y bien integrados con retrogusto especiado y frutos rojos frescos

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