Anier Vendimia Seleccionada Verdejo 2016

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El Profesor.
Serio y reposado, pero sin olvidar nunca sus orígenes. Fresco, vivo, aromático, cálido y untuoso. Un gran vino.
Obtuvo una puntuación de 92 PUNTOS en la Guía Peñín 2018.

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Descripción

UVA

100% Verdejo. Viñedos de 15 años.

GRADO

12,5% Vol.

BARRICA

1o-15 Días

Características

  • Denominación de Origen: Rueda.
  • Elaborado por: Garci Grande.
  • Tipo: Blanco joven.
  • Tipo de uva: 100% Verdejo.
  • Botella: Bordelesa cónica de 75 cl.
  • Viñedo: Selección de finca en Rueda, Nava del Rey. Suelo de cantos rodados con una capa de subsuelo de arcilla y una capa profunda de caliza.
  • Elaboración y crianza: Selección de nuestra mejor finca en el municipio de Nava del Rey. Mosto yema, obtenido por gravedad, en ausencia de prensado. Maceración prefermentativa en frío (8-12º C) durante 12-18 horas para garantizar la total extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada (16ºC) durante 10-15 días. Removido en sus propias lías al término de la fermentación para conseguir la
    untuosidad y persistencia característica de este vino.
  • Grado: 12,5% Vol.

Notas de cata

  • Visual: Amarillo profundo y brillante. .
  • Olfativa: Aromas intensos y complejos. Matices como el heno, el hinojo o el anís con los aromas más dulces y maduros de frutas tropicales resultado de una cuidada crianza sobre lías.
  • Gustativa: Potente, redondo y muy equilibrado, untuoso y aterciopelado. De larga persistencia y excelente acidez.
  • Maridaje: Ideal para todo tipo de pescados, arroces y pastas. Carnes de todo tipo excepto caza y carnes con salsas muy elaboradas.
  • Temperatura de Servicio: 7ºC-10ºC

Información Adicional

Presentación: Presentado en caja de cartón.

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